天时人事日相催
冬至阳生春又来
今天23时59分
我们迎来冬至节气
天凝地闭，风厉霜飞
朔风簇拥着冬月
走进一年中最寒冷的日子
展开一幅凛冽不失温存的画卷
冬至是一年中白昼最短
黑夜最长的一天
正午的阳光，慵懒地随风南斜
还不到酉时，便躲进夜的怀抱
过了这一天
白昼的时光就不断变长
但气温仍在下降
冻结的玻璃上
晶莹的霜花闪着点点光亮
像极了冬天的一封封来信
进入冬至
便到了一年中最冷的“数九寒天”
虽然数九的方法有所区别
但都是从最冷的日子开始
慢慢数到回暖
比如
一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。
一天天数着日子过
不仅是繁忙劳碌后的生活乐趣
日日数到暖
也透着岁暮天寒里的恬静淡定
静候春日来
除了气象上的重要意义
冬至对中国人来说
也是一个重要的节日
在传统观念里
冬至是计算二十四节气的起点
有“冬至大如年”的说法
有一种美味，是团圆也是乡愁
从冬至吃到过年
这便是水饺，中国人骨子里的传统美食
这个冬至一定要吃崇义水饺
『 崇义水饺-来源 』
“崇义水饺”历史悠久，最早源自于抗日名将陈大庆公馆。70多年前，时年23岁刘锦富女士带着陈公馆独创的水饺配方，随夫辗转数千里，从中原大地来到南方小城——江西崇义。星移斗转，岁月悠久，一代又一代的“崇义水饺”人传承北方经典，融入南方美味，坚守匠心制作，持续改良创新，用客家人勤劳的双手和智慧，打造出了“崇义水饺”这道亮丽的美食风景线。
纯手工制作的崇义水饺，其馅料以本地富硒韭菜、白菜、香葱、泉水马蹄、高山玉米为主，辅以农家猪肉、阳明湖鱼肉、南海虾仁秘制而成，在风味上具有“皮薄晶亮、馅鲜多汁、筋道爽滑、久煮不烂、良心品质”等特点，其外形上极像 “元宝”，象征吉祥富贵、天长地久。
崇义水饺宣传片
▲崇义水饺体验馆
『 崇义水饺-选材和特点 』
饺子是一种历史悠久的民间吃食，
深受老百姓的欢迎，
民间有“好吃不过饺子”的俗语。
如今饺子并非节假日才能到吃，
更成为中国人餐桌上不可缺少的佳肴。
崇义水饺一直贯穿选择食材的始终，
层层筛选把控，
包出来的好水饺，挑出来的好味道！
BLUESKY
BLUESKY
崇义水饺之所以如此受欢迎，
还在于它独一无二的特点：
晶亮、美味、耐煮、皮薄、爽滑、馅鲜。
看了这么多饺子，
朋友们是不是已经垂涎三尺了？
赶紧约起来吧
文章来源：崇义文旅
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