· 从内蒙远道而来的宝藏羊肉店 ·

· 20+年老字号，终于开分店了·

· 一整锅“肉肉羊蝎子”从头暖到脚 ·

· 香遍一条街的“全羊宴”，我先吃为敬·

转眼间，「八尺高」已在珠海度过二十多个春夏秋冬。熟客都知道，老板姓步，是个地道的内蒙古人，店内菜品均用内蒙古真空包装空运过来的羊肉，地道就俩字，我只说一次。

等了二十多年，终于等到「八尺高」开新店。从888街吃到了银发路，味儿还是那么正！新店整洁干净之余，氛围依旧豪爽大气。恰逢降温+冬至，火速拉上小伙伴们一起开锅！

01

｜大口吃肉

肉厚丰满，香而不膻！

作为珠海第一家做羊蝎子火锅的羊肉店，「八尺高」可以说是珠海老饕们的宝藏根据地了。听老板说，大伙儿还没坐下就喊着要点这份招牌「羊蝎子火锅」呢。

羊蝎子，其实是羊的脊椎骨，因其外形像蝎子，便起名“羊蝎子”。「八尺高」的羊蝎子是出了名的骨大肉多，满满的肉欲！这才是冬日进补应有的架势。肉厚丰满，香而不膻。

02

｜轻敲吸髓

香浓不腻，入口即溶！

不仅肉多，羊蝎子还自带“魔性笑脸”的骨切面。轻敲骨头使其松动，再用筷子从“笑脸嘴巴”后面往前捅，一个完整的脊髓就这样出来了。香浓不腻，是这道羊蝎子火锅的点睛之笔了！

03

｜喝汤涮菜

鲜得一塌糊涂！

大口吃完肉，是时候开启喝汤涮菜模式。店内只有一款清汤锅底（玉米、红枣，一些中草药），没有过多的调味料，为的是完整地保留羊肉的原始草原清香。

味道浓郁纯粹，热气腾腾冒着烟，肉质清甜，还有着淡淡的草香。一边喝汤，一边大口吃肉，再把羊血、羊肝、羊肉片还有冻豆腐涮下去，鲜得一塌糊涂。

老板说，按照北方的吃法，蘸料碗里只要有芝麻酱、韭菜花和腐乳就够啦；如果是南方人，推荐按照这个“公式”，蒜、姜、葱、辣椒、芝麻酱和腐乳，两种口味，两种口味，前者提鲜，后者提味，交替食用相得益彰！

手扒肉

不仅有暖身暖心的羊蝎子火锅，这儿的手扒肉更是一绝！手扒肉是羊肉按照关节带骨分割成数块，可以直接吃，也可以放到清汤里煮。

上手撕才是对手扒肉的最大尊重，沿着骨头边缘撕下，根据个人需求进行调味或是原味食用，羊肉紧实、鲜嫩，特别重要的是几乎没有膻味！

羊腿

感受了手扒肉的肉欲暴击，XL size的羊腿便紧接而上。未上桌，已闻其香。选用两条超大羊前腿，比我的手臂还粗！

撕下一大块入味至极的羊腿，品味肉汁炸裂在口中的极致享受，终于明白成吉思汗为何如此喜食烤羊腿了。

羊排

吃完羊腿，羊排就上来了，滋滋冒油，外焦里嫩，用两只手从排骨中间，轻松就能撕开，里面的肉质细嫩，不干不柴，趁热大快朵颐，除了满足还是满足。


羊肉串

超大的羊肉串，肥瘦分布均匀，在和炭火的深情拥抱之后，不断冒汁，撒上盐、孜然和辣椒粉，就是这个北方味儿！

“刚烤好，尝尝！”直接用嘴巴把羊肉撕扯下来，肉质丰腴却不腻，一吃就立刻上瘾，肉香直扑鼻，没有理由不爱上。

羊肉水煎包

每桌必点的羊肉水煎包，去晚可就没有咯。在水+油的锅里噼里啪啦，底部标志性的金黄，光看着就让人食指大动。

四面软嫩，酥脆而不硬，肉馅很多，两只手拿着可以直接一口咬下去，也可以用手撕开慢慢品味。

烤全羊

吃饱喝足后，老板还和小团子聊到了「八尺高」堪称镇店之宝的存在——烤全羊。一整只全羊现场开烤，倍儿有排面！想拥有的小伙伴记得提前几天电话预定啦！

远道而来的内蒙古羊肉

从‘羊蝎子火锅’开始

一做就是二十多年

每种部位都有不同的吃法

快来吃肉喝汤

感受冬日里的烟火气吧！

「八尺高」

「八尺高内蒙羊肉馆」

新香洲店

•店铺地址：珠海市香洲区新香洲富华广场68号

银发路店

•店铺地址：珠海市香洲区银发路65号

•营业时间：11:00-14:00，17:00-01:00

★饭醉の小贴士：

① 推文发出后客流量会增加，温馨提示想来打卡的uu们，建议错峰就餐哦

②内有两间包间，人数多的话可以致电预定哦

③餐馆外有少量的临时停车位，路边也有咪表停车位可以停车，开车来的uu们可以不用担心停车问题哦

④内蒙羊肉讲究豪爽大气，因此店内菜品分量较大，记得喊多几个小伙伴一起打卡喔

文 案 / 酥肥鸭&土豆

摄 影 / 芬仔

设 计 /柠子