芹菜，一种常见的蔬菜，必须在清单上，事实上，无论是在农村还是在城市，许多人喜欢吃芹菜，因为芹菜是健康蔬菜，它不仅可以作为配菜，还可以增加食物的香味，增加食欲，同时，芹菜中所含的许多营养素也可以补充身体所需的营养，虽然有些人拒绝吃芹菜，因为他们不喜欢芹菜的味道，但芹菜在大多数情况下仍然很受欢迎。
吃芹菜为什么不吃叶子？很多人可能不清楚，看完记得转告爸妈
1、芹菜叶味道很浓
有些人不吃芹菜叶，因为他们认为芹菜叶的味道很浓，比芹菜茎还差，而且这两种营养也很不同，芹菜叶含有非常丰富的钾，可以帮助人体新陈代谢和降低血压，但芹菜茎会更耐嚼，很多人说芹菜叶煮熟后，感觉像在吃草，很难咀嚼和吞咽，所以很多人会把芹菜叶扔掉。
2、没有掌握正确的烹饪方法
虽然很多人都知道芹菜叶的营养价值非常丰富，但他们说芹菜叶太苦，远远不如芹菜茎的味道，所以他们不妨直接扔掉，事实上，如果我们掌握了正确的烹饪方法，芹菜叶仍然可以是美味的，我们可以充分利用芹菜叶的营养而不浪费，例如，芹菜叶可以制成蔬菜球，或直接混合，这些都是比较家常和相对简单的烹饪方法。
3、个人爱好
很多人不知道芹菜叶可以吃，这是正常的，因为他们总是在家吃芹菜条，他们认为芹菜叶是必须去除的部分，因为在当地蔬菜市场买来的芹菜没有叶子，所以他们认为这是在田间收割前去掉的无用部分，知道可以吃，但不喜欢，这是另一种，因为芹菜叶水分少，味道苦，所以不太喜欢，不管怎样，它也是可以吃的，这只是你喜不喜欢的问题。
芹菜叶可以吃吗？从营养学的角度来看
每100克芹菜茎可提供22卡路里、1.2克纤维素和4.5克碳水化合物
每100克芹菜叶可提供35卡路里、2.2克纤维素和5.9克碳水化合物
芹菜是一种低热高水分的蔬菜，特别是，很多人在减肥时会选择多吃芹菜，由于其纤维素含量高，芹菜还可以帮助促进胃肠蠕动和缓解便秘，芹菜叶中的纤维素含量高于芹菜茎中的纤维素含量，对缓解便秘的作用更为明显。
芹菜叶中的大部分营养素高于芹菜茎：
例如，胡萝卜素的含量是芹菜茎的8.6倍，维生素A的含量是芹菜茎的8.5倍，维生素C的含量是芹菜茎的2.75倍，
此外，值得称道的是，芹菜叶中的钾含量也较高，适当补充钾有助于稳定血压和帮助身体排出钠，因此，高血压患者可以多吃芹菜叶。
结语：就营养价值而言，芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎，芹菜叶茎中不含胡萝卜素，蛋白质含量远高于茎，因此，对于一些患有高血压、头痛和高血糖症的人来说，他们不妨多吃些韭菜，这对他们的病情有很好的缓解作用。
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