对菜品进行动态监督

监督食品留样

为确保“两会”期间饮食安全，12月15日至20日，县市场监管局立足自身职能职责，统筹谋划、周密部署，圆满完成“两会”期间餐饮保障工作。

一是全面排查除隐患。执法人员提前介入，事前对供餐单位从业人员进行培训，确保从业人员业务能力满足重大活动需求。同时开展食品安全监督评估检查，督促供餐单位严格落实从业人员测温和场所消毒工作，并签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，进一步落实餐饮单位主体责任。

二是驻点监管保安全。执法人员在会议期间实施全程驻点保障，对原料采购、清洗消毒、加工制作、菜品摆台、食品留样、环境卫生等关键环节进行实时动态监督，确保代表、委员们餐饮食品安全。

三是强化保障优服务。“两会”期间，执法人员每餐后填写《重大活动餐饮服务食品安全工作日检查记录表》，每日后填写《重大活动餐饮服务食品安全工作日志》，如实记录监督检查、处理情况及其他问题。并及时将每天情况反馈给接待酒店，督促酒店进一步提升餐饮服务食品安全水平。

“两会”期间，县市场监督管理局保障就餐餐次15次，确保了参会代表、委员的餐饮安全。下一步，县市场监管局将总结“两会”保障经验，进一步提升重大活动食品安全保障服务水平。（记者 李婉秋）

（来源：宁南县人民政府网站） 【投稿、区域合作请私信或发3613378752#qq.com24小时内回复。】