这个冬天，来体验一场「雪地露营」中的杯酒人生|杯酒人生|红葡萄酒|红酒|葡萄酒|露营|黑皮诺

冬季是红酒的季节。凭借简单易做的特质，圣诞市集的常客「热红酒 mulled wine」成为这个冬天的流量密码，其实并不用感到意外。

说到各位熟悉的营地生活，自然也会联想到各种野餐和畅饮的画面。露营时，三五好友围着篝火，凭借一杯红酒的魔力就足以让大家敞开心房，颇能烘托气氛。不过，旅行还在继续，真正的户外玩家后备箱里总配有那么几瓶红酒。这次，我们要向绝美雪景出发，看看露营、红酒，在这种极致环境下到底能够摩擦出什么样的火花。

有些人热爱房车露营，永远在计划着下一次的旅行。有些人则是美食爱好者，总在期待着露营时的下一顿美食。同在城市中生活的他们，虽然永远心在路上，但对于露营的意义，却拥有着些许不同的意见。

一种观点，露营是一种纯粹的与自然共存，获取自然能量的过程，最期待的事情是天亮醒来拉开帐篷的风景。女生则可能会觉得，美食才是露营中的重头戏。一顿饭从家中餐桌移至营地，口感都会奇妙升华。

讨论的久了，却总是没办法达成一致。那不妨就从原点出发，在露营本身里寻找答案。于是，说走就走，开启一场独特的露营之旅。

冬天，会是一个物种都逐渐停止活动的季节。而刚来到这片雪地，似乎除了随风流动的景观，时间都已经停滞了。不过，当我们真正找到一件自己最乐在其中的事情时，生机逐渐开始显现。有了它的存在，雪地变成了家。因为有它，拥有了在这雪地过夜的勇气。这个「它」的名字叫做，「雪地露营」。

在雪上露营，虽然多了些准备工作：收集柴火，选择地形，地钉的选择，清理帐篷内的积雪。却收获了更多乐趣：打雪仗，砍柴，取暖。

当一切就绪，唯一要做的事便是静静欣赏这如同世界尽头的风景了。身处于茫茫白雪之中，思维似乎也开始停滞下来，关于露营终究意义的话题渐渐告一段落。好在，大家在一件事情上达成了共识：「红酒的出现会为一场雪地露营增色不少」。

如果说夏季是啤酒的主战场，那在这冰天雪地，带上红酒才是我的选择。搭好帐篷，做好前期准备后，主导权便交还给美食专家。作为这片雪地的中心厨房，不仅要备好充足食材，对于酒的选择自然也是精挑细选。

入口顺滑的黑皮诺、独特口感的威士忌桶陈酿干红、来自上梅多克区域的红酒。每一款都在这片雪地里找到了自己合适的角色，计划用扑鼻而来的酒香走进内心。

与雪地露营相悖的一个词，是温暖，也是每个人都在这里想方设法达成的目标。点上柴火，享受在火炉上加柴、取暖的过程。努力将周遭温度保持在最舒适的状态，我们的身体也变得放松下来。

此刻，不妨煮上热红酒。在圣诞夜流行开来的mulled wine，向来是冬日的限定节目。相比蜗居在家中，在这雪地里小酌一杯，便是反差越大幸福指数越强。

选择红酒时不必太涩，偏甜的口感会更好入口。加入肉桂棒、丁香、八角、香叶，再挤入橙汁慢慢熬制。煮开后，放入橙汁片和肉桂棒点缀，还未入口就已闻到酒香，空气中彷佛都弥漫着幸福温暖的味道，可以说是露营时营造气氛的大杀器。

选用的沁可馥黑皮诺红葡萄酒，开瓶可饮，较为易饮，正是营地煮红酒的上佳之选。对于红酒爱好者来说，黑皮诺（Pinot Noir）是一个无法绕开的关键词。电影《杯酒人生》里曾这样形容：「它只生长在世界上那些隐蔽的、特别的角落里面，只有肯花时间去了解黑皮诺的人才能理解它的潜质，才能感觉到它所有的表情。」。雪地露营里，可以慢慢地、细细地品味黑皮诺的绵长、夺目、精致、古老。

酒迷们都知道，新西兰出品着高质量的黑皮诺，这款沁可馥黑皮诺红葡萄酒便来自于新西兰马尔堡产区。它也延续着黑皮诺葡萄酒一贯的特点，带有红莓和黑樱桃的果香，夹杂一丝咸香，口感丝滑。另外，重要的是它的万能属性，可以搭配各种食物饮用。如果露营时不知道该带哪支红酒的话，选它多数不会出错。

经历了一天的奔波，是时候做一顿大餐好好犒劳一下自己的胃了。太阳仿佛被冻的早早落了山，有经验的露营者也已经回到帐篷内，用柴火炉解冻完牛排，准备好黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、佐餐面包和红酒。

开始热锅，加上橄榄油，放上牛排煎至两面上色。放入黄油、迷迭香和蒜头调味，抬起锅将黄油不断浇到牛排上，再用迷迭香轻扫牛排两面，不管熟度是medium或medium well，肉食爱好者们这时都已经顾不上了，大快朵颐才是人生。

如果说煮红酒算是露营时的开胃菜，配上牛排的干红葡萄酒才需要精挑细选。牛排具有丰富的脂肪和蛋白质，单宁较高的干红可以很好的化解脂肪带来的油腻感。同时，牛排的丰富口感也可以弱化红酒的涩感，两者是很好的拍档，而且牛排也是雪地露营时，能够简单直接补充能量的实用食谱。

为了在雪地里感受更强烈的口感，可以尝试下浓浓美式气息的蒙大菲黑麦威士忌筒干红葡萄酒。说到蒙大菲，懂酒的朋友应该能联想到他和知名酒庄「Opus One Winery 作品一号」的关系。被称为「美国酒王」的作品一号酒庄，其实正是由蒙大菲酒庄和木桐酒庄联合创立的。

这款蒙大菲私家精选陈酿干红葡萄酒，不挑杯子，单宁高却很顺，可以感受到很浓郁的果香和烘烤麦子的香气。余味更有淡淡的巧克力香气。对于敢于体验未知风景的各位来说，过烈酒桶的干红葡萄酒则是对于自己味蕾的全新探索。

借着微醺的状态终于可以围着炉火躺下来。环境越安静，就越容易产生联想。雪地露营的风景虽好，却又有点怀念起露营节时，大家一起开怀畅饮的美好记忆。如同一个盛大的节日，每个人都可以随时到隔壁帐篷内聊天蹭饭，人与人的距离在露营这个神奇的主题下被温柔的化解。

什么样的红酒会更适合这样的场景呢？适合年轻人口感、拥有高性价比，才能帮助它占据着一场露营party的C位。在入夜后，围绕篝火和音乐，聆听每个人讲述着如同手中红酒般迷人的故事。

来自小龙战舰的珍选上梅多克红葡萄酒，正拥有这样的优质属性。品牌来源诞生于上世纪巴赫业（Barriere Freres）与龙船酒庄（Chateau Beychevlle）的合作。酒标上的船形图案是对传奇「龙船酒庄」的致敬，感谢它在品牌诞生过程中给予的巨大技术支持。

酒液选自左岸超高性价比的上梅多克地区。可以用亲民的价格品尝果香突出，酒体丰满的波尔多红酒，便能成为酒友们的心头好。红色水果香气迷人。并带有清新的香草气息。丹宁更是细腻而柔顺，品一口自然是回味悠长。尤其是高比例的梅洛，使得这款酒更加柔顺，即便是年轻人也可以体会到它的迷人口感。

等待日落到月升的过程，定格成了一副风景画。雪地露营和红酒的美，可能真的都需要亲身体验才能get到。

❄ 蒙大菲私家精选黑麦威士忌桶陈酿干红葡萄酒