人体每天都需要补充一些营养物质来维持正常的生命活动。其中，维生素就是很重要的物质，它对身体的正常运转与生长发育都起着关键作用。维生素分为很多种，B族维生素就是其中一个具有相似生理功能和协同作用的重要大家族。
B族维生素的功能是非常强大的，尤其是B12维生素。人体一旦缺少B12维生素，就会造成非常严重的后果。B12维生素也被称为甲钴胺，由于B12维生素中含有金属元素，它的作用也十分特殊，若是缺少的话，就会给人体带来不适感，也很容易造成生理功能异常的情况。
在B族维生素当中，还存在着维生素B2、B6和B1等，不过维生素B12是这之中每日人体需求量最小的一种。据医学调查报告得出，一个成年人每日所必需的维生素B12的量仅仅只有2.4微克。
一、什么是维生素B12
维生素B12是众多种类的维生素中唯一含有金属元素的，其实自然界中也存在维生素B12，不过都是由微生物进行合成产生的。另外，维生素B12的吸收方式也是与众不同的，一定要在内源因子（肠道分泌物）的帮助下才能被吸收。
肠胃功能异常的人的身体里往往是缺少这种内源因子的，这类患者即便是在膳食中及时补充充足的维生素B12也于事无补，仍旧会患上恶性贫血的疾病。不仅如此，维生素B12在肠道里被完全吸收的时间也比其他水溶性维生素更长。
维生素B12是至今为止人类最晚发现的一种B族维生素，它的生理功能主要是防止恶性贫血、参与制造骨髓红细胞的过程以及保护大脑神经。从外表上看，维生素B12呈浅红色、是针状结晶，易溶解于乙醇和水，温度升高会对维生素B12的结构产生一定程度的破坏。
维生素B12在人体内的吸收过程在3小时左右，一般来讲，人会从食物中摄取维生素B12。当食物进入体内，蛋白质会和维生素B12结合，在人体消化道内发生吸收。在胃蛋白酶、胰蛋白酶以及胃酸的分解作用下，维生素B12会被释放出来。
在人体内已经被释放出来的维生素B12此时会与胃黏膜细胞分泌的糖蛋白内因子进行结合，结合形成的混合物我们称之为维生素B12-IF混合物。这种混合物会在回肠里被消化吸收，至此完成了维生素B12在人体内的消化和吸收。
人体内的维生素B12一般被储存于肝脏部位，不过也仅仅只有2-3毫克。可以说，人体内留下来的维生素B12是非常少的，大多数从外界摄入的维生素B12都会以尿液的方式排出，少部分是通过胆汁排出体外的。
由于自然界的维生素B12主要是由结肠中的细菌以及草食动物的胃进行合成的，所以我们人获得维生素B12的主要方式也是通过食用一些动物性食品。在这当中富含维生素B12的有以下几种：肉类、蛋类、动物内脏等。除了外界摄入，人的肠道内部也可以通过细菌合成一些毒素。
除了人体食用，补充必要的维生素这类功能之外，维生素B12还可以让肌肤再生。维生素B12还有个名字，叫做“造血维生素”。维生素B12对造血和细胞再生的过程都起着重要作用，它可以很好的促进人体细胞的新陈代谢。
二、缺少维生素B12时的症状
现阶段补充维生素的方法主要有从食物中摄取和直接使用维生素B12补充剂这两种。人体肝脏只可以储存少量的维生素B12，当人停止维生素B12的摄入时，体内仍保留下来的维生素B12只会维持人体正常的生命活动3年至5年，时间过后就会产生一系列的症状。
缺少维生素B12时最直接的症状就是发生贫血。从维生素B12的主要功能来讲，它可以促进红细胞生成，可以起到造血的功能。可如果一个人长期缺少维生素B12，他体内的红细胞数目就会大大减少，随之而来的就是身体出现贫血现象。
人出现贫血的外在反应也是很多的，比如：心慌、心悸、头晕，这种反应会严重危害人体的健康。一旦出现一定要及时就医，防止意外发生。
缺少维生素B12时的症状还有神经痛。对于中枢神经系统来讲，维生素B12也是必不可少的一种物质，它可以帮助维持神经系统的正常功能和运转。所以一旦人体内缺少维生素B12，一定会对神经功能产生很大影响。
这种影响具体表现在：出现神经痛、神经炎等神经性疾病，严重者还会造成终身影响。长时间没有发现病症的话，还很有可能影响到人的运动神经和感觉神经这些对人体重要的部分。
缺少维生素B12的人还会引发叶酸缺乏症。叶酸对人体来讲也是不能缺少的物质，虽然需求很少，但同样非常重要。而维生素B12还有一个很重要的功能就是能够提高对叶酸的利用率，因此若是人长期缺少维生素B12，就会大大降低叶酸在人体内的利用率。
久而久之，就会造成叶酸缺乏的症状。叶酸缺乏症就会引起人发生体重减轻、皮肤改变颜色、腹泻、食欲不振等不良反应，更严重的还会发生暴躁易怒、心跳变快等反应。
缺少维生素B12的人还会影响到自身正常的生长发育。尤其是在孩子阶段，如果缺少维生素B12的话，孩子很有可能在同龄人眼中永远是个小矮子，体重也不达标。更严重的还会影响到大脑的发育，出现反应迟钝的情况，长时间下去还会发生贫血。
缺少维生素B12的人还会经常性出现口腔溃疡的情况。牙齿也是我们人体的一个重要部位，上火的人会经常出现口腔溃疡，这很是让人头疼。可值得注意的是，若是人体内缺少维生素B12，口腔溃疡也会屡屡找上门来。
皮肤可以显示一个人的精神状况，而人体内的维生素B12的含量是多还是少都是能从这个人的皮肤情况猜测出来的。若是人体缺少维生素B12，在皮肤上就会表现出：皮炎、痤疮、白癜风、色素沉着。另外，还会引起炎症和舌头有痛感，吞咽食物开始变得困难。
人体内缺少维生素B12时可能会引发的症状还包括一些消化道疾病类的症状。这些主要包括：腹泻、便秘、呕吐、恶心、腹胀、胀气、体重减轻、食欲不振、胃灼热。
在缺乏维生素B12时，还可能出现记忆力减退的迹象，不过这一般需要很多年来开发。由于维生素B12可以很好地保护神经细胞周围的髓鞘，当缺少这种维生素时，就会造成髓鞘退化的现象，还有可能阻碍传导神经信号。
总之，如果人体缺乏维生素B12，后果是非常严重的，会出现很多不良身体症状，包括：失去平衡、刺痛、麻木、舌头红肿、疼痛、记忆丧失、抑郁、心悸、疲劳、强迫症等等。下面来说一下要格外注意补充维生素B12的特殊群体。
三、这几种人要及时补充维生素B12
首先，在饮食习惯上长期坚持吃素不吃肉的人要格外注意维生素B12的及时补充。前面提到了，维生素B12在人体内自发合成的量少之又少，主要还是从外界食物中获取，而富含维生素B12的食物只有肉类。素食主义者长时间不吃肉类，摄取的食物种类不够丰富。
这就使得素食主义者可以从外界摄取到的维生素B12含量非常少，几乎没有。因此，素食主义者可以找到其他非肉类又富含维生素B12的食物食用，例如乳制品。因此，素食主义者在日常吃饭的时候可以将乳制品和全谷物食品搭配着食用。
第二，有恶性贫血疾病的人也要格外注意对维生素B12的及时补充。我们都知道，维生素B12的造血功能很强，缺少维生素B12的人甚至会患上严重的贫血症。事实上，有恶性贫血疾病的人，他们的造血功能已经遭到了严重的破坏。
恶性贫血会严重损害人体内胃黏膜细胞，从而影响分泌内因子、减少人体内对维生素B12的吸收情况。所以，当你本身就患有贫血症状的时候，就要考虑自身是不是已经严重缺乏维生素B12了，这类患者也是最需要及时补充维生素B12的一类人。
第三，做过肠胃手术或者有过肠胃疾病病史的人最需要注意及时补充维生素B12。维生素B12的吸收过程主要是发生在人体内的小肠里，在那里维生素B12与胃里的内因子所产生的结合体会在小肠被分解吸收。所以肠功能是否正常也对维生素B12的正常吸收有很大的影响。
这类人包括做过肠胃手术的患者、肠道吸收有障碍的患者、萎缩性胃炎导致胃酸分泌不足的患者都有可能会影响到维生素B12在人体内的吸收，因此这类患者也是非常需要注意及时补充维生素B12的。
第四，服用一些特殊药物的人也要格外注意对维生素B12的及时补充。我们知道，纵使是药之间也有相克和相辅的关系存在，维生素B12和某些药物之间也是如此，有一些类似奥美拉唑这种能够抑制胃酸分泌的药物，和维生素B12是处于相对立的关系。
抑制胃酸过度分泌的药物会大大减少在人体内对维生素B12的吸收量。若是长期服用具有这种功能的药物的话，对人体的影响会更大，会改变人体内的肠道环境，糖尿病患者应该格外注意这一点。
结语
身体是革命的本钱，拥有一个健康的身体大概是我们共同的愿望。想要得到健康的身体，就要经常关注自己的身体状况，出现异常及时到医院向医生询问、寻求帮助才是最正确的做法。
维生素B12对人体来讲非常重要，它的功能也是其他维生素所没有的。关于人体对维生素B12的补充，若是不属于以上这四种需要特别注意的人群，就不需要特别担心。我们平时正常进食的话就不会缺乏维生素B12，所以只需要注意均衡饮食、健康生活即可。
对于有相关疾病问题的朋友，最好在医生的指导下根据个人情况做出适当的补充。体内缺乏维生素B12会带来非常严重的后果，甚至可能威胁到我们的生命安全，一定要提高警惕性，防患于未然，个人的身体健康才是最重要的。
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