核心提示：近日，北京市农林科学院加工所左进华研究员团队联合蔬菜所与国际园艺学会采后分会主席、美国康奈尔大学Christopher B. Watkins教授团队在农林科学TOP期刊Frontiers in Nutrition（Q1，IF:6.576）在线发表研究论文，揭示了油菜素内酯对番茄果实采后冷害调控的新机制，为番茄果实采后冷链物流过程中品质劣变的调控机理研究提供了理论依据。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）