元旦、春节“双节”期间，年猪肉销售逐步进入需求高峰期，但与此同时，不法商家加工销售各种问题猪肉等违法行为也进入易发、多发期。

市面上一些来历不明、未经检验检疫的问题猪肉，常常打着“优质年猪肉”的幌子滥竽充数，市民朋友购买时还需多长个心眼。

△执法人员检查猪肉市场

17元/斤的“年猪肉”
竟然未经检验检疫

2021年12月29日，富阳区新登市场监督管理所执法人员在开展节前猪肉市场专项检查时，查处了一起未经检验检疫的白板猪肉销售案。

当天，在新登镇松溪村某店内，个体户老板张某正在公开销售所谓的“优质年猪肉”，每斤17元，生意看上去还不错。

执法人员到店检查时，现场发现肉摊上有几大块未切割的猪肉正准备对外销售。执法人员要求张某提供该批次猪肉的检验检疫合格证明，但张某无法出示。销售的猪肉身上也找不到检验检疫印章。

张某说，这批猪肉并非本地猪肉，而是来自桐庐，进价成本比较低。受利益驱使，张某私自到桐庐购进数百斤未经检验检疫的猪肉摆放在店内销售。

根据我国《食品安全法》第三十四条规定，未按规定进行检疫的肉类禁止进入市场销售。目前，新登市场监管所已对这起来路不明、未经检验检疫的猪肉销售案正式立案查处，并依法扣押没收全部涉嫌违法销售的猪肉。

在市场上购买年猪肉
要认准“两章两证”

市面上什么样的猪肉才是合格的？消费者应该如何选购放心“年猪肉”？

新登市场监督管理所工作人员说，根据2021年8月1日开始实施的新的《生猪屠宰管理条例》规定，我国对生猪实行定点屠宰、集中检疫制度，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。“从生猪进场到宰后肉品出厂，要经过进场健康查验、瘦肉精检测、宰前检疫检验、屠宰流水线同步胴体检疫检验等一系列步骤。”

据介绍，所有检验检疫合格的猪肉身上都会盖有两个印章，并出具相关的“动物检疫合格证”“肉品品质检验合格证”和“非洲猪瘟检测报告”。“两章两证一报告”清楚标注了猪肉的来源、流向、检验检疫情况，证明该猪肉可以进入市场销售，同时也保证了猪肉的安全。无论是本地屠宰的猪肉还是外地配送的猪肉，“两章两证一报告”都是后期执法部门检查和老百姓放心购买猪肉的主要凭证。

此外，猪肉肉品监管国家实行分段管理，进入批发、零售市场和加工企业前由农业农村部门监管，农贸市场、批发市场、零售店、超市、餐饮企业由市场监督管理部门监管，乡村由乡镇政府属地监管，市民朋友如果在不同地方发现肉品问题，可向相应的管理部门反馈。

特别提醒：春节将至，广大市民朋友在准备年货时，还请到正规的超市门店或大型农贸市场选购，切忌贪小便宜或一味相信某些商家的宣传炒作，一旦造成食品安全问题，那就得不偿失了。

记者 徐丽亚 通讯员 曹阳

编辑 胡红吉

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