“这儿的跷脚牛肉店环境好而且又卫生，从这家店开张我们就来吃了，感觉这儿的菜品新鲜，味道巴适。 ”

市民熊先生对店里翘脚牛肉的味道赞不绝口。 市民熊先生口中的翘脚牛肉店 名叫犍为杰莉苏稽翘脚牛肉 ，是一家位于犍为县城津华大道的餐饮店。

走进餐馆，干净整洁的环境，给人一种十分舒心的感觉。只见简单的食材在店主王太有手中经过几个步骤的烹饪，就变成了一道道色香味俱全的美食。

“做菜其实有时候还是要讲点天赋，小时候我家里条件不是很好，为了减轻家里的负担，我早早就出来打工，刚开始在家乡卖卤菜，由于我比较喜欢摸索调料的搭配，弄出来的卤菜比较受大家欢迎，所以我发现自己在这方面还是比较有天赋的，就慢慢喜欢上了这一行。”

王太有说到。

之后由于因缘际会，王太有成为了峨眉山市一家餐馆的墩子工。工作虽苦，但却为他真正走上餐饮之路打下了坚实基础。

“当时干了几个月，每天很累，但是能学到东西，一次偶然的机会，由于大厨请了假，老板让我临时顶上去给顾客做菜，结果我做的菜得到了大家的一致好评，老板就让我当厨师了。”

回忆起曾经的岁月，王太有眼里满是自豪。

在积累了一定的经验和人脉后，王太有也开启了自己的创业之路。他辗转多地开餐馆，但商场如战场，有成功有失败，他的人生也几经起伏，一切仿佛又回到了原点。

2019年，他来到犍为开了“翘脚牛肉馆”。王太有说：“当时基于两方面考虑，一方面看好犍为的发展，另一方面也希望一家人能快乐的生活，所以又开始创业。”

得益于王太有过硬的烹饪技术、优选的食材、可口的菜品、亲民的价格，前来品尝翘脚牛肉的食客更是络绎不绝，更有许多食客希望学习制作翘脚牛肉的技艺。

“我也很乐意把我烹饪的美食传播出去，和大家一起分享。”王太有表示，“我希望把翘脚牛肉做大做强，同时也希望一些热爱美食的有识之士加入我的团队，大家一起努力，做成连锁品牌，让更多的人吃到我做的美食。”

来源：犍为县融媒体中心

记者：罗健武 闵璐 实习记者：潘娓

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编辑 ：闵璐

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