在阿南看来

许多朴实但好味的食物

往往藏于不起眼的街头巷尾

也许你还没听说过

在列西市场旁有这么一家店

以一碗「海鲜馄饨」征服无数食客的味蕾

就连几个家住列东的同事

都会特地去买上几盒囤在冰箱里

那么，它的魅力到底在哪？

这家开在列西市场的海鲜馄饨店，如果不是陪着母亲大人买菜偶然路过。阿南可能很难发现它。

一碗薄皮大馅儿的海鲜馄饨，虽然随着物价攀升也小涨过价。一碗10元，胜在真材实料，也不算贵，附近的街访都习惯来打包几盒生馄饨回去自己煮。

三明满街的小吃店，几乎家家都有馄饨卖，但像这家一样吃过后令人念念不忘的却是少之又少。

一碗卖了多年的海鲜馄饨

阿南去的时候是一个周末的下午，来店内的大多是熟客，几乎都不用抬头看菜单，便直接报出了想吃的东西。

后厨，阿姨们正在忙碌着：包馄饨、煮馄饨、炒粉…十度出头的天气，在炉子前的阿姨们却不觉得冻。

俗话说酒香不怕巷子深，这碗馄饨亦是。靠着扎实的用料和好味道，俘获了一批又一批吃货。

来这里的一定要试的三样儿

#海鲜馄饨

这碗煮熟的海鲜馄饨，汤底便散发阵阵葱头油的香气，外皮轻轻柔柔地散开，颜值可以说是很高。馄饨皮里加入了鸡蛋清，这大概也是它好味的秘诀之一。

肉馅是每天新鲜现调的，薄薄的馄饨皮裹上一大勺馅，白白胖胖的一颗，很惹人爱。

葱头油是阿姨自己手工熬制的，来打包生馄饨的话也会配一些，方便在家煮出同样的好味道。

舀起一颗尝尝，馅里包着的虾仁、干贝的鲜味完全散发出来了，呼呼啦啦吃下一大碗，唇齿间皆是肉香，人也暖和起来了，好不满足！

店里有海鲜、荠菜、香菇三种口味的馄饨售卖，妈妈偏爱荠菜馅的，而阿南这个“肉食主义者”还是喜欢海鲜馄饨更多。

#炒粉

当然也有人来这家馄饨店，却爱上了其他食物。比如阿南，最爱的是她家的炒粉。

从前住得近，可以点外送或者直接到店里打包一份做午餐，搬家后却难得来上一次，所以对这份炒粉的滋味甚是想念。

每份都是现点现炒，得益于对火候的掌控，阿南在这里买到的炒粉每一份都是同样的好味。简简单单的鸡蛋、包菜、胡萝卜丝和Q弹的粉炒在一起，咸香且“镬气”十足。

#咸饭

咸饭+馄饨是很多人点餐的标配。他们家的咸饭在附近街坊中也是有口碑的。一碗端上桌，泛着油光的米粒很是诱人，阿南不禁食指大动。

在油脂的包裹下，各类配菜也都争夺着散发着自身的香味。舀起一大勺入口，香菇、蔬菜丝、葱花和米饭争先恐后的攻占味蕾。原来，小小一碗咸饭也能给人大大的满足

这家馄饨铺子，开了多久？

问到正在忙碌着包馄饨的陈阿姨这个问题时，她手上的动作不曾停下，笑了笑说：有点记不清了，大概五六年。

“我们都是真材实料，不放那些添加剂，大家都看得见，才变成回头客。”

大概不是每一家店的开业，都能伴随着一个动人的传承故事，可能只是一门营生的手艺，做着做着顺气自然的开起来店，而后经过时间的沉淀，也便这么长久做下来了。

“老板，海鲜馄饨还有没有？要两盒。”

“海鲜馄饨和肉粽，这边吃。”

“老板，听说你们开分店了，在哪？”

下午五点，店内的人渐渐多了起来，阿姨们也迎来了新一波的忙碌。

这是一家普普通通的街边小店，但它却又不那么普通。从食材的精心选择到一道美味的达成，阿姨们皆是亲力亲为。多年来的好味道，便源于此。

阿姨们认真包一颗馄饨，认真炒一碗粉的样子，已经印在阿南心中。相信这些平凡美味的食物，也都深深渗入每位食客的心中。

最近很喜欢的一句话

“感到生活缺少希望？那是锅子还不够烫。”

天冷了，来吃碗馄饨吧。

至少，它能温暖你。

列西·三一海鲜馄饨

/地址/

老店：列西民族路46号

新店：列东街1067号（原沃尔玛对面）

/电话/

老店：15259803621

新店：18259825976

/营业时间/

早上6:30-中午2:00

下午4:00-晚上9:00

/人均/

10~18元，丰俭由人

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编辑/摄影：阿南