白酒是中国独有的蒸馏酒,而且我发现一个有趣的现象,就是凡是出美食和以美食闻名的地方,就一定会出产好酒,因为饮食二字,“饮”是排在食前面的。
中国白酒有名的产地,都会有知名的白酒,比如四川就是出名酒的地方,而川菜也一样扬名世界;山东是鲁菜的发源地,山东是县县有酒厂;江浙一代的名酒,更是以三沟一河而闻名;安徽的徽酒,更是中国白酒的重要组成部分,像这样例子可以说数不胜数。
天津是河海交汇之地,这里自古以来就是重要的交通枢纽和商贾汇集之地,因此天津的美食众多,其中比较知名的就有罾蹦鲤鱼、老爆三、锅巴菜等等,而且天津的小吃可以说在北方独树一帜,来天津要是不品尝当地的美食,可以说是一大憾事。
随着这些年经济的腾飞,天津的消费能力也越来越强,酒类市场,也非常的庞大,但若是问及天津有哪些被人熟知的名酒,想必大家大脑里面都是一个大大的问号?
确实,提到名酒,我们想到的首先是茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等,这些白酒都和天津没有关系。
难道有众多美食的天津,就没有拿得出手的酒吗?事实并非如此,天津的酒不出名,并非质量不好,只因为宣传很少,就如以下3款。
1.渔阳酒
“渔阳自古出古酒,酒酣肝胆欲撞侯。”帝王将相、文人雅客,对渔阳赞不绝口,渔阳酒乃是渔阳的代表名酒,曾经的“宫廷御酒、权贵专贡”,富从古至今,深受当地人喜爱,每年有大部分都会销往北京,是当地名气极大的好酒。
味道:窖香味浓郁、酒液清澈、酒体醇厚、入口柔滑,回味无穷。
2.挂月王酒
此酒是天津高端白酒,昔年华北地区没有高端白酒,后来挂月酒出现,打破了华北无高端酒的局面,一举改变了当地的酒业格局,有北方“酒业一枝花”的美称,是真正的佳酿。
味道:入喉如琼浆玉露,连绵陈酿,甘甜净爽,不刺鼻,不辛辣。
3.芦台春
被列为“津门老字号”,这款酒自然是非比寻常的,以大自然的鬼斧神工,加上优质高粱、谷物,纯粮酿造而成,一年盘勾,五年封坛贮藏,乃是老酒中的佳品,曾一度受到无数人追捧,可惜这款酒多年来没有迎合市场,导致知道这款酒的人很少,但是在十年前,这款酒绝对是很多老酒鬼的最爱。
4.津酒
1952年创建,使用的依旧是千年前的天然酿造手法,传承久远,纯净自然,酒历史和文化流淌在其中,助推酒业发展,曾多次被列为国家重点名酒,获奖众多,可以说,这款酒是天津的代表酒,性价比不错。
味道:醇香幽雅,浓而不艳,酱香持久夹杂着淡淡的酸味。中国的酒历史无比悠久,可追溯数千年,自然酒类品牌也是多如牛毛,有些酒虽然不怎么出名,但是不可否认,它确实是地地道道的好酒,比如:
1.水井坊
提到四川的酒,想必大家率先想到的是五粮液、泸州老窖、舍得酒等,但你知道吗?
水井坊同样是四川的名酒,乃是四川“八大名酒之一”,当地人对这个名字并不陌生,但是外地人知道的则比较少,这款酒质量绝佳,被誉为“中国第一白酒坊”,有六百多年的历史,若是前往四川,不喝一口水井坊的酒,那么就亏大了。
味道:窖香味浓郁,酒体醇厚,口感连绵,微辣但是不腥,有淡淡的清甜回旋味。
2.清酒
产自贵州,以大米为主要原料酿造而成,酒分四个等级,是贵州酒业中不可缺少的一部分,深受贵州人喜爱,酒的质量极优,可惜这款酒在外地名气却不咋样,关键一点,这款酒味道稍微淡了一点,度数微低,以清淡为主,一般嗜酒之人都不愿意选择。
味道:有淡淡的米香味,味道以清淡为主,酒体醇和,入口微甜不辛辣,回味有股药香味,喜欢的人可以说是对它爱不释手。
3.缘得仿台酒
这款酒产自贵州,以酱香型为主,采用的是千年茅台酿造技术,酿造工艺非常精湛,以纯粮酿造,乃是酒中的佳品,可惜这款酒宣传太少,全部精力都用来打造酒的质量。当地人喜欢,外地人却没有听过名字,地位有些许尴尬,但它却是一款好酒。
味道:酒香迷人悠长,酱香味浓郁,入口微甜,流入舌尖,有些酸涩味,一线滑入喉咙,细腻无比,如珍珠一般。
“好酒在于质,琼浆美于凝”很多酒虽然名气不咋地,但是质量却很高,酒香不怕巷子深,喜欢酒,还得多多尝试,多多品尝,才会知道什么是真正的好酒。
除了以上几款酒外,大家还知道哪些酒名气一般,但是质量却极高呢?欢迎分享哦。
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