2022一开年就让人无比上头！
游小侠在家一口气刷完了
刚更新的《风味人间3·大海小鲜》
看完之后，只能用8个字来形容
这部神级纪录片，不愧是“美食届天花板”
让人边看边流哈喇子
当天晚上没忍住，还多吃了两碗大米饭
可它远不止这点魅力啊
它更像是一部“大型海岸线风光纪录片”
从东北的辽宁，抵达最南端的海南
途径山东、舟山、福建、广东…等海域
阳光沙滩、湛蓝大海
绵长的大陆海岸线
游小侠被那些只是短暂出现的大海镜头
给深深地迷住了！
渤海、黄海、东海和南海
四大海域共同组成了中国无限辽阔的蓝色国土
曲折变化的海岸线旁
有着熟悉的海洋风光
也藏匿着我们从未留意的小众海岛
今天就跟随《风味人间3·大海小鲜》的镜头
一同来开启风味地图吧！
回归最美中国海岸线
风味自成一派
海南·陵水
图片@《风味人间3·大海小鲜》海报
中国有3.2万公里的海岸线
海南是唯一全部地处热带的省份
当大家一拥而入三亚时
陵水，犹如一个不识人间烟火的天堂
展现着热带海滨风光和悠久的疍家文化
摄影@背包客的笔记L
陵水位于万宁和三亚之间
这里的人们长年生活在渔排和船屋上
如蛋壳在海面起伏
这里也是疍家人世代居住和生活的地方
被誉为“海南版小威尼斯”
他们曾经是潜水渔猎的“海上吉普赛”
如今已经转型为网箱养殖
许多渔民的子女们已经搬到岸上居住
传统疍家文化也在渐渐走向消亡
南海蕴藏着无数美味
而有着“小青龙”之称的波纹龙虾
则是美味的其中之一
放在锅中，和椰子水一起清煮
出锅后，龙虾肉白嫩清甜、爽弹无比
这样出众的海鲜美味
即便是与再普通不过的家常豆腐搭配
也能达到惊人的口感！
海南·万宁
图片@《风味人间3·大海小鲜》海报
当冬天来临，各地开始下雪
大家便争相涌往三亚、海口
而海南当地人却更爱另一处
人少景美的隐世天堂——万宁
这里有海南现存未开发的
最美丽海湾——石梅湾
电影《非诚勿扰2》
综艺《妻子的浪漫旅行》都在这里取景
比起三亚这里多了一份宁静、一缕原始
摄影@义达
万宁海域的海蟹和海鱼肉质鲜美
当地人习惯把捕捞上来的海蟹
做成“三目蟹蒸肉饼”
鲜香的蟹膏配上吸满蟹肉精华的肉饼
口舌之间溢满鲜甜
图片@《风味人间3·大海小鲜》
广东珠海·东澳岛
图片@《风味人间3·大海小鲜》海报
南中国海最美海域、万山群岛的明珠
说的就是东澳岛
作为珠海百岛之魁
这里也曾是《极限挑战4》收官作取景地
钻石银滩配上蓝宝石般的大海
分不清海与天的相接处
图片@小红书-拍照的小韦
在这座远离城市的海岛上
有着独特的风光和浪漫的情调
一大片沙滩直面大海
光着脚丫走在上面，十分惬意
待到日落黄昏之时
余晖衬得沙滩更加艳丽
你可以尽情享受那一刻的海岛风情
图片@小红书-拍照的小韦
在这里最浪漫的事
除了海边漫步外
还可以骑着小电驴或自行车环岛
伴随海风看遍岛上海天一色的风情
图片@小红书-拍照的小韦
广东人对螺肉的喜爱由来已久
用力挑出放进嘴里
浓郁的鲜甜味带着韧劲儿，在齿舌间跳弹
鲜美的汁水浓郁，肉厚实可口
让味蕾逐渐苏醒！
捞汁花螺、盐焗辣螺，各种花式吃法
都保留了螺肉最本身的鲜味
浙江舟山·青浜岛
图片@《风味人间3·大海小鲜》海报
在美味之外，舟山更藏着万种风情
而青浜岛
这座小众又迷人的海岛
就这么不经意地出现在了我们的视线中
摄影@桑子Aka
这里草青花盛，春夏季一片葱绿
且四周海域海水靛青
还被誉为“海上布达拉宫“
摄影@桑子Aka
小岛上山色优美
能感受到与世隔绝的宁静
清寂的青浜
也适合一个人来看海
听着海浪声吹着海风，放松心情
仿佛在这里能抛开一切的阴霾
摄影@桑子Aka
如果看过《风味人间第二季》的朋友
应该对“崖蜜”的故事并不陌生
“在两百米高空，尼泊尔人不用任何防护
用最原始的方式攀爬险峰
只为获取一种甜蜜食材”
图片@《风味人间第二季》
而类似的场景，也出现在了浙江舟山海岛
翻涌的海浪卷上礁石
两个年近70的阿姨们，直面怒浪
只为了在风浪和绝壁之间
摘取一种不可多得的海味——佛手螺
佛手螺外壳粗糙、肌肉洁白脆韧
兼具章鱼的脆和蟹肉的鲜
把佛手螺洗干净后，放入清水里蒸煮
再加入一点姜芽、食盐
出锅后，蘸上酱油、香醋
便能留住大海最原始的滋味
福建平潭·东庠岛
图片@《风味人间3·大海小鲜》海报
在《风味人间3·大海小鲜》第一集中
大福建的绝美海岛
就带着美食美景亮相了！
东庠（xiang）岛，一座低调的海岛
直到成为《爸爸去哪儿第五季》的拍摄地后
才开始小有名气
图片@Angela__R
这里保存着众多完好的石厝房
宁静原始的海岛风光
以及淳朴的渔民生活，令人羡慕不已
图片@小红书-回声小岛
岛上的“可玩性”也很强
海蚀崖、海蚀洞、海蚀穴等星罗棋布
图片@小红书-大葱不是蒜
在海边可以看到渔民的忙碌身影
伴随着船笛声，追日出、等日落
享受别样的海岛风情
图片@小红书-大葱不是蒜
既然来到这里
当然不能错过岛上的美味——锯缘青蟹
俗称“金蟳”，和糯米饭最是相配！
蒸熟后鲜味浓郁
肥厚的蟹膏和糯米在嘴里相交融
配上香菇和青菜，不腻且香
另一道平潭小吃
时来运转（咸食）也是极力推荐
用地瓜做的皮包上海鲜馅
吃起来软糯咸鲜、口味宜人
当地家家户户都会做，逢年过节必吃！
福建·霞浦
图片@《风味人间3·大海小鲜》海报
来到福建，定要看看滩涂海岸
中国最美滩涂海岸——霞浦
霞浦特殊的纬度
日出日落的角度都正好投射在了海面
春去秋来，四季皆有绝美景色可拍
摄影@乔子Joe
没有了山的阻挡
霞浦的海在不同时分会呈现出不同颜色
蓝天碧海溢彩、滩涂落日鎏金
小众的下尾岛海天一色、奇石山海
上到山顶360度无死角的眺望
可以自由拍摄各种海景大片
在福建沿海，鱼、蟹资源丰富
当地人也热衷于把小型鱼虾蚌蟹
转化成调味品
图片@《风味人间3·大海小鲜》
鳀鱼加上食盐，密闭封存
发酵两年，鱼肉消解融化
就会看到琥珀色的汁液—— 鱼露
也被为“调味之母”
把鱼鲜和肉香相融合，散发出独特的香气
当地人做菜缺它不可！
图片@《风味人间3·大海小鲜》
山东·青岛
图片@《风味人间3·大海小鲜》海报
青岛，中国最热门的海滨城市
海风、海浪、晚霞、烧烤、啤酒
这一切
当你来一趟青岛，就全都有啦！
摄影@山风与海棠果
这里看海的好去处能挑花你的眼
小麦岛公园、第二海水浴场
石老人浴场、八大峡广场等等
各有各的美
摄影@哑谜
在青岛，除了逛老城、游崂山、泡海滩
或者是坐帆船出海
还能去当地的海鲜市场挑海鲜
摄影@哑谜
到当地的啤酒屋去坐坐
喝上一扎鲜啤，不亦乐乎！
大鲅鱼可是青岛当地的美食名片
腌制后炸得金黄的熏鲅鱼
还有不加调味、外干里润的甜晒鲅鱼
烧上一大锅再贴圈饼子
是年关时的绝赞美味！
辽宁大连·海洋岛
图片@《风味人间3·大海小鲜》海报
在第一集中第一个镜头
出现就是位于黄海深处的岛屿
辽宁大连海洋岛
这座拥有中国最漫长海岸线的城市
当然也是不可小看的角色
图片@《风味人间3·大海小鲜》
海洋岛，是大连最清洁的海域之一
自然风光优美、空气清新
周围群山环绕、地势险峻
当地有“山有多高，水有多深”的说法
我国四大渔场之一的“海洋岛渔场”
就坐落在此， 这里盛产鲍鱼
当地的鲍鱼个头大、肉质肥厚
北方人豪迈的性格
在对待海鲜处理上体现地淋漓尽致
鲍鱼和土豆的组合
在铁锅中炖煮之后口感丰富、味道醇厚
隔着屏幕都能让人口水流不停！
辽宁·盘锦红海滩
图片@《风味人间3·大海小鲜》海报
虽然整一季都是关于海洋风光
但游小侠还是在镜头里看 到了与蓝色海洋
截然不同的紫红色滩涂
图片@《风味人间3·大海小鲜》
辽宁盘锦沿海一带 坐拥中国最北海岸线
而有着“世界红色海岸线”之称的红海滩
是中国最美的六大沼泽湿地之一
是全球保存最好、规模最大的湿地资源
红海滩由一棵棵纤弱的碱蓬草铺成
(这是一种唯一适合在盐碱土质上存活的草)
每年4月长出地面，初为嫩红、渐次转深
9月时红得最为浓烈、妖艳
蜿蜒的栈道旁
艳红的碱蓬铺展似柔软红毯
无论朝哪个方向望去
满眼皆是火一般的红
微风吹起，摇曳生姿
宏伟壮观又不乏浪漫
在盘锦，家家户户都有一口缸
当地人都有着做虾酱的习惯
每年5-6月份，乌虾顺着潮水涌上滩涂
在海面上铺上厚厚的一层
捕了新鲜乌虾， 直接放进缸里研制成虾酱
图片@《风味人间3·大海小鲜》
渤海辽东湾不起眼的小虾
变成绝妙的调味酱
把平凡的食材点化的不同寻常
图片@《风味人间3·大海小鲜》
东北其他地方吃蔬菜喜欢蘸黄豆酱
而这里人则会蘸上自制的虾酱
用虾酱烧豆腐，入口即化
泛起的咸香鲜味，更是回味无穷
让人欲罢不能！
图片@《风味人间3·大海小鲜》
一部美食纪录片的背后
没想到还藏着中国海岸线上的无数美景
这次，先用眼睛解馋
改天拿着这份独特的玩海地图
去投入大海的怀抱吧！
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编辑@司南
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