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度娘搜海参，前几页一定都是它的功效和做成的美食...... 大众对它的认识大概也多限于此。越是“熟悉”，反而越难描述，小编感到好南。

海参，这位听起来普通无比，耳熟能详的同学，其实有着太多奇妙的“内涵”，各种奇葩的姿势。变色、自残、分身、再生、甚至还会自溶消失。

当然，最有特色的还是海参那啥都能干的超级肛门系统。

大部分海参并不是咱们常见的黑漆漆，胖乎乎的样子，更多的海参其实是绝对的颜值代表。

滑溜溜和小骨头

海参属于无脊椎动物 ，但又很接近脊椎动物；它属于棘皮动物门，但大部分皮肤上又没有刺，看看同样是棘皮动物的海星，还有更夸张的海胆，就感觉海参真的好好滑溜啊.....

“水管系统”是棘皮动物特有的器官，其基本排列是：围绕食道有环形管，环上具有石管和波里氏囊，并向身体部分伸出支水管，向前通至触手，向下通至管足，靠水的流入和流出，帮助海参运动。

许多为人们熟知的食用海参，由于形状类似的黄瓜，所以也被称为海黄瓜。全球海参种类约有1700种，大部分品种都位于其中印度洋、西太平洋海地区。

一群海胆中的海参：同样是棘皮动物，差距如此之大

像所有棘皮动物一样，海参在皮肤下方也有一个内骨骼，其骨片形状美丽而多变，是海参分类最重要的依据，常见的骨片有桌形体、扣状体、杆状体、穿孔板、花纹样体、轮形体和锚形体等。

显微镜下的类骨骼片

虽然海参外观基本没有刺，但是小小管脚可真不算少，密密麻麻的，爬起来还挺优雅。

“吮指”原味沙

海参在海洋生态系统中起着很重要的作用， 它们就像是海底吸尘器，有助于回收养分，分解碎屑和其他有机物质。

作为底栖动物，海参主要食用浮游生物和海洋中一些腐烂的沉积有机物。它们大多都是使用触手去捕获食物，如果有洋流经过，则会直接在海流中用触手粘连食物送入嘴巴。

正在吃饭的海参

而在平静水域，很多海参则会选择直接大把大把的将海底沙子或淤泥吃进去，然后经过体内的过滤系统，可以将有营养的物资保留，而将过滤干净的泥沙再排泄出去。

继续吃饭，像不像一个小怪兽

这就起到了海底吸尘器或过滤器的作用，一个成年海参，通常每年可以过滤超过50公斤的沉积物。

最后过滤后的沙子，会通过大便排出来，这些成坨的“粪便”，其实是过滤出来的海沙。起到了海底“松土”的作用。

超强生殖

海参拥有超强的生殖能力 。—头成年海参（至少4年），在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚。即使有万分之一的成活率，也可以保证种族的延续。

大多数海参为雌雄异体，极少数为雌雄同体，只是前者基本也很难区分。

海参排出精子的瞬间

在繁殖季节，雄性海参先从头部上方的生殖孔排出乳白色或者淡黄色的生殖腺后，雌性海参才开始排出粉红色或者橘红色的生殖腺，两种生殖腺在水中结合，形成胚胎。要经过大约40天才能长为成体。

部分雌雄海参是在体内受精，然后形成成体，再排出体外。

小海参出来了

超级屁股

准确的说是超级肛门 。海参嘴巴相对来说肛门的作用来说，实在太单一了。后者功能太丰富了，使用率超高。

这个肛门首先第一大作用不是拉粑粑，而是大口的呼吸。因为它们没有肺部，完全依赖呼吸树，还呼吸时会使用泄殖腔的肌肉将水泵入肛门，然后呼吸道树会吸收氧气，完成呼吸。

幼儿园小娃娃都知道，动物是用嘴吃东西的。但是海参有点特别。由于海参的肛门和口腔都直接连接着胃部，很多海参都会将肛门作为第二张嘴巴！

*风味人间3

最初科学家在海参的肛门附近的呼吸树木位置发现了很多 小片藻类和微生物，证明了它们是从海参用肛门“吃”进去的。海参可能并不没有特别想让肛门作为第二张嘴巴，只是在呼吸的过程中，忽然发现周围有很多食物，为了方便就直接吃进去了。

百变防御，断头求生

海参由于身体柔软，且行动缓慢，很容易成为被攻击和捕食的对象。于是它们进化出了各种防御大法，神级保障了自身种族的延续。

1、初级防御。

喷出黑色液体，和一些大型海兔比较像，可以搅浑水体，影响捕食者的视线，还具有麻醉作用。

2、次级防御。

物理级的喷射防御，喷出一种白色管状条条，叫做居维氏管（Cuvierian tubules），这是一种黏丝，这些黏丝遇水迅速膨胀，犹如快速挤出的牙膏，具有特殊的异味，还有极强的黏性。其黏性不亚于502胶。

吐出白色管状条条

3、升级防御。

某些海参在遭遇危机时会将自己的肠子排出，在水中漂动，吸引天敌，让对方吃掉。然后自己趁机逃跑。当然没有内脏的海参不会死掉，大约经过30~50天左右，会生长出一副新内脏。

4、疯狂求生。

如果肠子排出还是不能逃脱，某些海参会干脆将自己的头部抬起，然后扭转两圈，再将头尾分离（看着就很疼啊），有时候也会分离成多段。条件合适情况下，经过1-6个月，只要带有部分泄殖腔的片断又会长成完整的活海参。

在实验室中，科学家观察了一组海参自动断头的全过程：

A图，是的上部是正常状态下拥有头部（触手）的海参

B图，海参开始缓慢扭动头部，整个过程大约4分钟

C图，海参的头部断裂，逐渐脱离身体，过程大约5分钟

这也作为海参的一种特殊的无性生殖方式，叫做“断裂生殖”。

华丽海参 TOP 13

对海参的第一感觉一定是黑乎乎的，胖滚滚的，因为这些往往都是能经济型海洋动物，能吃的。

在近1800种海参中，其实能吃的种类并不多，常见的只有40多种。看着肥厚肥厚的（体壁厚的），都能吃。而大部分我们不常见的，往往都是不能吃的，而只是因为它们太薄太细，没有吃的价值而已。

除了亚洲人爱吃海参，西班牙人也吃海参，但只吃它们的内腔，就是体壁正下方的壶腹。

这里小编选出13个漂漂亮亮海参，大家可以关注下！

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尘归尘，我归水

海参不仅有很科幻的器官再生能力，还有更科幻的自溶能力！

某些海参在离开海水后体内会产生一种自溶酶 ，一般在6-7小时时间内，海参自己就能完全融化成液体，一坨肉乎乎的家伙，被溶解得无影无踪，好像液态金属机器人一般。

而在自然状态下，海参的寿命通常为6~8年，在它们生长10年后，就会触发在自溶酶，把自己溶解在大海里，不留痕迹。

有时候海水环境不好，海参也会化水消失。

作者：潜水宝典

排版：风味君

头图：《风味人间3·大海小鲜》

部分图片来自网络

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