为全面压实餐饮单位食品安全主体责任，我市针对冬季消费热点，以火锅经营单位为对象，开展第四期市级餐饮“红黑榜”评比活动，评比内容涉及餐饮服务食品安全、制止餐饮浪费行为、推行“公筷公勺”制等。
经现场评比，评出第四期市级餐饮“红榜”单位10家，黑榜5家。现场检查情况公布如下:
辣韵火锅店
（定海宋都蓝郡店、岱山店、嵊泗店）
杭州捞派餐饮有限公司
（定海凯虹店、新城宝龙店）
蓝城餐饮管理有限公司临城第五分公司
（擂一锅长峙岛店）
普陀区聊聊火锅店
（小媳妇杉杉天地店）
宁波汤岛涮餐饮有限公司
（普陀东港凯虹店、岱山店）
嵊泗县红辣椒巷子火锅店
辣韵火锅店（定海宋都蓝郡店、岱山店、嵊泗店）
NO.01
定海宋都蓝郡店门面
岱山店门面
嵊泗店门面
☆店内环境卫生干净整洁
宋都蓝郡店
嵊泗店
☆厨房食品安全状况良好，操作规范
定海宋都蓝郡店
岱山店
☆就餐场所每桌位置配备公筷公勺
定海宋都蓝郡店
嵊泗店
☆就餐场所设置文明用餐宣传海报
岱山店
嵊泗店
☆配有文明就餐劝导员，引导落实反对浪费
定海宋都蓝郡店
杭州捞派餐饮有限公司
NO.02
定海店门面
新城店门面
☆厨房食品安全状况良好，操作规范
定海店
新城店
☆食品安全管理制度齐全，落实到位
定海店
新城店
☆就餐场所每桌位置配备公筷公勺
定海店
新城店
☆开展反对浪费等公益广告宣传
定海店
新城店
蓝城餐饮管理有限公司临城第五分公司
NO.03
擂一锅长峙岛店门面
☆店内环境卫生干净整洁
☆厨房食品安全状况良好，操作规范
☆就餐场所每桌位置配备公筷公勺
☆开展文明就餐等公益广告宣传
普陀区聊聊火锅店
NO.04
小媳妇火锅杉杉天地店门面
☆店内环境卫生干净整洁
☆推行食品安全4D管理模式
☆厨房食品安全状况良好，操作规范
☆就餐场所每桌位置配备公筷公勺
☆开展文明就餐等公益广告宣传
宁波汤岛涮餐饮有限公司
NO.05
普陀东港凯虹店门面
岱山店门面
☆店内环境卫生干净整洁
普陀东港凯虹店
岱山店
☆厨房食品安全状况良好，操作规范
岱山店
普陀东港凯虹店
☆就餐场所配备公筷公勺
岱山店
普陀东港凯虹店
☆开展文明就餐等公益广告宣传
岱山店
普陀东港凯虹店
☆配有文明就餐劝导员，引导落实反对浪费
岱山店
嵊泗县红辣椒巷子火锅店
NO.06
嵊泗店门面
☆店内环境卫生干净整洁
☆厨房食品安全状况良好，操作规范
☆ 就餐场所醒目位置配备公筷公勺
☆就餐场所设置文明用餐宣传海报
定海区贵州小黄牛火锅（芙蓉洲路店）
新城久味格重庆老火锅（勾山店）
普陀区川妹子火锅（西大街店）
岱山县笑笑火锅店（旋转小火锅）
嵊泗县一锅两头牛面食馆（小火锅）
贵州小黄牛火锅
定海芙蓉洲路店门面
▲厨房环境脏乱差，操作不规范
▲未落实餐饮具消毒
▲现场发现有过期食品
▲现场发现有无“三证一码”进口冷冻肉
久味格重庆老火锅
新城勾山店门面
▲厨房环境脏乱差，操作不规范
▲未落实餐饮具消毒
▲现场发现有过期食品
▲超经营范围供应冷菜
川妹子火锅
普陀西大街店门面
▲厨房环境脏乱差，操作不规范
▲食品存放环境脏乱差
▲超经营范围供应冷菜
岱山县笑笑火锅店（旋转小火锅）
岱山店门面
▲厨房环境脏乱差
▲食品加工操作不规范
▲粗加工间乱摆乱放，堆放个人生活用品
嵊泗县一锅两头牛面食馆（小火锅）
嵊泗店门面
▲食品经营许可证过期，涉无证经营
▲食品存放杂乱不规范
▲店内物品摆放混乱
（本期红黑榜评比只反映检查时的现场情况）
来源：舟山市场监管
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