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↓↓酸酸甜甜，大概就是初恋的滋味 ↓↓

糖醋里脊大概是全国各地家里都会做的一道家常菜吧，常见的就是用白糖和醋调汁，我今天给换成了红糖和黑醋，让颜色更有食欲。南方人家里如果有添丁甜醋，可以再加点来调味，口感酸酸甜甜的，会让这道菜的滋味更丰富。

炸得金黄的里脊，酥脆的皮裹着紧致的肉，咸而不燥。佐上酸甜清凉的酱汁，品嚼中又渗出一丝回甘。咸香与清甜创造的平衡感，在肉筋缠牙中觅得一丝清爽，这就是绝配！

先把猪里脊切条，加入1大勺的玉米淀粉、1小勺盐、1小勺糖、1个蛋黄和抓匀。 炒着吃的猪肉最好用小里脊，样子是一整条那种的，是最嫩的。

锅中倒油烧热，把腌好的猪里脊裹上一层薄薄的淀粉，放入锅中炸到表面金黄酥脆，捞出来控干备用。

把等比例的红糖，陈醋，水，混合搅拌均匀

把拌好的糖醋汁倒到锅里烧开，到糖醋汁冒泡后加入2大勺的水淀粉，让糖醋汁更加浓稠。水淀粉，可以用1小勺淀粉加5小勺水搅拌均匀即可。

把之前炸好的猪里脊倒入锅中，快速翻炒，均匀的裹上糖醋汁。