时间过得真快，今天又到了腊八节了，每年腊八节的时候，我家里都会做上一些，有关腊八节的美食。你家里有对腊八节的美食，进行制作吗？在这些腊八节的美食中，这4种传统美食，可是非常出名的，而且味道非常好吃。

如果你对腊八节的传统美食，还只停留在腊八蒜的话，下面就让我来给你分享一下，腊八节我们要做的4种传统美食吧。这4种传统美食的做法，还都特别的简单，按照我的方法来进行制作的话，轻松就能学会哦。

这4种美食，除了味道好吃以外，还都有着很好的寓意，那些还不知道，腊八节怎么过的朋友，就跟着我一起学起来。腊八节吃腊八美食，除了寓意好，还能喜迎新春。

腊八节的4种传统美食，一起学起来

一、【腊八蒜】

【原料】：大蒜，食盐，米醋

【制作】

1、首先，我们要准备一些紫皮大蒜，然后把紫皮大蒜掰备用。做腊八蒜时，采用紫皮大蒜来做的话，味道会更佳。

2、准备好以后的大蒜，我们要给它放到清水中，浸泡20分钟，然后再把大蒜的外皮，给它剥掉。

3、大蒜皮为什么很难剥？只需要用水泡一泡以后，就会变得特别容易了，这是一个非常实用的小技巧。

4、去皮以后的大蒜，我们要将它的根部切掉一部分，并用厨房纸巾擦干净表面水气，再放到一旁，晾晒干水分。

5、弄干水份以后的大蒜，我们要给它装入大碗中，然后加入一勺食盐，搅拌混合均匀，把大蒜腌上30分钟。

6、大蒜中的水分被杀出以后，才可以对其进行腌制哦，这样做出来的腊八蒜，就会特别脆口。

7、最后，我们要准备一个干净的玻璃瓶，并把大蒜拨装入玻璃瓶中，再加入一包纯米醋淹没大蒜，再覆盖上保鲜膜，盖上盖子，把大蒜腌制半个月，等其变脆绿后，就可以食用了。

二、【腊八豆腐】

【原料】：黄豆，食盐，白醋

【制作】

1、首先，我们要准备100克黄豆，然后把黄豆提前用温水，泡发一个晚上，让黄豆充分吸足水分。

2、浸泡好以后的黄豆，我们要给它加入到破壁机里面，然后往黄豆中加入600克的清水，两者之间比例为1:6。

3、黄豆搅打成豆浆以后，我们要给它倒出来，并加入到铁锅中，开小火将其完全煮沸。煮沸后的豆浆，我们要关火，给它晾凉至85度左右。

4、往豆浆中加入15毫升的米醋，并用筷子充分搅拌，让其静置20分钟，在醋酸的作用下，豆浆就会凝固为豆腐脑。

5、准备一个沥水篮，并铺上纱布，然后把准备好的豆腐脑放入纱布中，并准备一块案板，把豆腐用力按压上两个小时，等其定型。

6、豆腐定型以后，我们也要给它取出来，并切成小块，然后抹上适量食盐水，再在豆腐的中间，挖上一个小洞后，放入一些食盐。

7、最后我们要把豆腐放到太阳底下，去对其进行晾晒，使盐分充分融入到豆腐中，待豆腐水分被完全晒干后，就可以得到腊八豆腐了。

三、【腊八粥】

【原料】：糯米，红豆，绿豆，腰果，花生，红枣，桂圆，陈皮，冰糖

【制作】

1、首先我们要把准备好的糯米，红豆，绿豆等食材，全部用清水清洗干净后，并沥干水分备用。

2、清洗干净以后的所有食材，我们要往里面加入清水，再给它浸泡上两个小时以上，使其充分吸足水分。

3、在泡食材的时候，糯米要单独浸泡，然后把泡发好的糯米，放到蒸锅当中，给它蒸上10分钟后再取出，这样做出来的腊八粥，就会更粘稠。

4、准备一口砂锅，往锅中加入多一点清水，然后把准备好的红豆、绿豆、花生先加入锅中，并盖上盖子，大火煮半个小时。

5、因为这些食材是很耐煮的，所以要提前煮半个小时，等这些食材煮好以后，我们再把准备好的其他配料食材，加入锅中给它煮一煮。

6、所有食材全部煮熟以后，我们要把蒸好的糯米，也给加入锅中，并用小火慢煮，一边煮的同时，一边用锅铲搅动，防止粘锅。

7、等所有食材被煮至粘稠且冒泡时，我们要往锅中，加入几颗冰糖调味，就可以出锅进行食用了，粘稠又好喝。

四、【腊八面】

【原料】：面粉，豆角，胡萝卜，青椒，五花肉，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精

【制作】

1、首先我们要准备适量面粉，然后往里面加入一些清水，将其搅拌成棉絮状以后，再下手对其进行揉捏，将其揉成面团。

2、揉好以后的面团，我们要在他的表面，刷上一些清水，并覆盖上盖子，把面团醒发上10分钟。

3、在对面团进行洗面的时候，我们也可以准备一些蔬菜食材，将其切丁备用，可以准备豆角，胡萝卜，青椒等等，自己喜欢吃的蔬菜食材。

4、再来准备一小块的五花肉，把五花肉切丁，或者是切块备用都可以，搭配一些肉来做这道美食的话，味道会更香。

5、起锅入油，把五花肉先加入锅中，将五花肉中的油脂炒出以后，再把准备好的其他蔬菜食材，加入锅中翻炒断生。

6、将所有食材炒断生以后，我们要往锅中加入一些盐、生抽、老抽鸡精调味，并加入适量清水，把锅中的汤汁煮开。

7、取出发酵好的面团，并将其擀成面条，再把面条加入到汤汁中，将面条煮熟以后，就可以出锅食用了。

好了，以上就是今天我要给大家分享的，四道腊八美食，在面对这四道腊八美食的时候，你家以前有没有做过呢？如果你也喜欢吃这几种美食的话，就用我教你的方法去做一下吧，味道真的很棒哦。

关于更多腊八美食的制作，你那里是否有更好的收藏呢？如果你那里有更多，腊八美食收藏的话，也可以给我们分享一下。