元宝枫籽油是通过元宝枫种仁压榨而成的优质食用植物油，中国元宝枫种仁含油量为46%-48%，出油率一般为40%左右；元宝枫油中脂肪酸主要为油酸（35%）和亚油酸（36%）占脂肪酸总量的60%以上，元宝枫籽油中的不饱和脂肪酸高达92%以上；特殊功能性脂肪酸—神经酸（C24：1）含量达5%—6%。

第一、元宝枫籽油含有丰富天然维生素E

元宝枫籽油中含有丰富的维生素E（125mg/100g)，维生素E可防止不饱和脂肪酸的过分氧化、促使血清胆固醇降低，促进毛细管增生、改善微循环，有利于预防动脉硬化及血管疾病发生，对维持骨骼肌、心肌、平滑肌及周围血管正常功能起主要作用，能维持细胞膜柔软和保持其弹性促进其活性。维生素E可以有效地抑制自由基，有抗不育作用，对溶血性贫血、十二指肠溃疡、肝病、防止畸形、降低胆固醇等均有明显的治疗和预防作用。

第二、元宝枫籽油中含有丰富的内源性抗氧化剂

元宝枫籽油里还有丰富的内源性抗氧化剂α-生育酚和多元酚，其饱和脂肪酸含量占20%左右，单不饱和脂肪酸含量较高、多不饱和脂肪酸含量最易氧化的亚麻酸含量低、加之天然生育酚的含量高，其氧化稳定性超过一般的食用植物油和木本油，是最高稳定性油脂中的佼佼者，一般情况下，避光保存3年不变质。

第三、含有特殊功能性脂肪酸—神经酸

美、欧、日等国科学家研究表明，神经酸在大脑和神经组织中含量较高，是生物膜的重要组成物质，通常作为脑甙中髓质（白质）的标志物；神经酸是脑神经细胞核心天然成分，是迄今为止世界上发现的能促进受损神经细胞组织修复和再生的特效物质，是神经细胞，特别是大脑细胞，视神经细胞，周围神经细胞生长，再发育和维持的必需”高级营养素”，对提高脑神经活跃程度，防止神经衰老有很大作用；

神经酸是世界科学家公认的、唯一能修复疏通受损大脑神经通路经纤维并促使神经细胞再生的双效神奇物质；国际公认神经酸将是21世纪最有前途的脑健康产品。神经酸的缺乏，将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。

元宝枫籽油是中国特有优质木本油料，是对健康有莫大帮助的一种木本植物油。