柳城县是“国家糖料蔗生产基地县”，素有“甜蜜之乡”的美称，2021/2022年榨季预计处理原料蔗220～230万吨，从12月8日本榨季开榨以来，柳城各大糖厂日夜不停地开工生产，一车车甘蔗源源不断的进厂，经过加工后，变成白砂糖销售到全国各地。

那么，甘蔗是如何变成我们生活中的白砂糖呢？1月11日，小编来到制糖企业，远远就能闻到甜香味。一起来一探究竟。

当天，广西凤糖生化股份有限公司凤山糖厂内一片繁忙景象。在入口处，一辆辆装满甘蔗的大货车有序排队等待过磅。在原料区，一车车甘蔗车被抬高，一捆捆甘蔗“哗啦”一声被倒入蔗槽中，再输送到指定区域进行压榨提汁。

在压榨车间，生产线机声轰鸣，蒸汽腾腾，“甜蜜”飘香。工作人员在有序忙碌着，有的在紧盯监控仪器关注落蔗情况，有的来回走动查看机器运转情况，有的要按时把破碎处理后的甘蔗渣送到质检岗位进行糖分检测。这里每天要处理近万吨甘蔗。

在制炼车间，入眼的是一罐罐高大的锅炉。甘蔗提取混合汁在这里经过澄清除杂、蒸发浓缩、煮糖结晶等一道道严格的工序后，最终得到晶莹剔透的白砂糖。其中，煮糖环节最考验工作人员的技术。凤山糖厂制炼车间主任周文兴介绍说：“在制糖时，最重要的就是煮糖环节中的硫熏处理，工作人员要密切关注温度、中和PH值、硫熏强度等数值，这直接关系到白砂糖的品质。”

在封闭的装包车间，这里平均3秒钟就能打包好一袋白砂糖，质检合格后即可出厂销往全国各地。小编了解到，这个榨季，凤山糖厂投资了500万元新增自动装包设备，套袋缝合工作全部由机器完成，曾经最耗体力的岗位变得轻松不少。“自动装包设备的投入使用极大地减轻了工人劳动强度，提高了装包效率，岗位人数也从48人降到18人，一定程度上解决了用工难题。”周文兴说。

蔗糖产业是柳城县重要的支柱产业，是巩固全县脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的重要途径之一。据统计，截至1月8日，柳城县境内的三家糖厂入榨甘蔗约62万吨，产糖约7.75万吨。此外，制糖副产物也得到充分利用，做到一根甘蔗“榨干用尽”，产生更多的经济效益。

“甘蔗送进糖厂经过压榨提汁后可以生产白砂糖和赤砂糖，副产物有蔗渣、糖蜜、滤泥等。蔗渣用于锅炉燃烧，可以发电和生产纸浆，糖蜜可以用来生产酒精或酵母，滤泥可以变成肥料，所以说甘蔗全身都是宝。”凤山糖厂压榨工段副工段长欧玉萍说。

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图文来源：韦晓平

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