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WINTER TIME
小雪腌菜初体验
第二十个节气
是二十四节气中的
小雪,
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课程缘起/
小雪节气的到来,
意味着天气越来越冷,降水量渐增。
除此以外,家家户户也开始准备御寒用物,
开始腌制、风干各种蔬果及肉类,
以备过冬食用。
而小雪节气活动中,
这句谚语引起了孩子们的兴趣。
什么是“腌”呢?
温州二幼的孩子们展开了讨论。
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腌是炒菜。
腌就是着火了。
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腌就是让菜成熟,可以吃。
腌就是把菜放水里。
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01/腌菜大调查/
DONGRIMEIHAOSHIGUANG
到底什么才是腌菜呢?腌菜要怎么做?
孩子们和家长一起
开展了一场关于腌菜的大调查。
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More
孩子们在家中通过图文结合的方式记录腌菜的步骤,并在来园时与伙伴分享自己的经验。这样的方式使得孩子对于腌菜有了一定的了解,为孩子们制作腌菜提供了经验保障。
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02/腌菜初体验/
DONGRIMEIHAOSHIGUANG
1
拔菜记
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这么大的芥菜,拔起来废了好大的劲。一起合作,速度更快哦!
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本学期,楼顶种植了各种各样的蔬菜,让孩子能在日常生活中对蔬菜进行观察记录,体验耕作的不易,品尝节气美食。
2
洗菜记
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刚拔上来的芥菜脏脏的,
让我们来把他们洗干净。
水池边,我们认真洗搓,分工合作,
一些人掰菜,一些人洗菜,
把一片片芥菜洗得又亮又干净 。
3
晒菜记
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湿湿的芥菜还不能直接腌制哦!
我们把他们扛到楼顶,就像晒衣服一样把他们挂在绳子上,
享受太阳公公的照射。
4
腌制记
过水
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让芥菜在热水里翻个跟头,
洗个热水澡,出锅放凉。
加调料
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腌菜最重要的就是放调料了!
我们要调什么味道呢?
放点酸酸的白醋,再加点咸咸的盐,
最后倒入热水。
拌一拌,尝一尝。
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菜怎么浮起来了?
把他压到水里。
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怎么压呢?
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孩子们各抒己见,最后讨论出用砖块最合适。
可是砖块那么脏,放食物里卫生吗?
来看看孩子们是怎么做的吧!
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上楼搬砖
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套上袋子
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包上一层层的保鲜膜
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压在芥菜上
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我看到家里的芥菜是放在一个玻璃罐里的。
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给芥菜换个家,剩下的交给时间即可。
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03/品尝腌菜/
DONGRIMEIHAOSHIGUANG
腌菜延长了蔬菜的生命周期,
经过光阴二次制造的芥菜,
更产生了与鲜食天差地别的风味和口感,
这也是时间赐予的美味。
我们的腌菜完成啦!
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切菜、装袋
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为泡菜贴上自己亲手绘制的徽章吧!
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品尝美食左右滑动查看更多
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教师心语
小雪腌菜是季节的馈赠,也是一种难得的美味。孩子们自己种菜、摘菜、洗菜、腌菜、切菜......真真切切地融入到了这项习俗中来。此次活动的开展不仅丰富了孩子们的生活经验,更让孩子们对中国的节气文化有了进一步的了解。让孩子在自然中成长,在体验中获得。
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声明:本文授权转载自温州市第二幼儿园
图文排版:西城路园区中二班老师
文字编辑:西城路园区中二班老师
照片拍摄:西城路园区中二班老师
审核校对:夏素蜜老师
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