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冬末了，春将回。
春季，家乡最回味的美食就数田螺了。
春耕时节，农民扶着犁，赶着牛，将田里的泥土翻转过来，灌满水，浸泡两天后，破碎，耙平，将秧苗插上去，一年希望就有了。
这时候，田里的水不冷，也不热，田螺异常活跃起来。水底下，泥坯中，甚至田埂上，到处都是栗壳色、油亮肥硕的田螺。
清晨，或傍晚，村孩们兴高采烈地提着小水桶，像一群调皮的小麻雀一样，叽叽喳喳，蹦蹦跳跳，钻进春意飞溅波光粼粼的水田里，收获捡田螺的喜悦。
村民在外干完活以后，总要顺手带一筐田螺回家，倒进水缸里，漂洗数日，褪尽泥垢，揭去盖皮，钳掉尾部，置锅中油盐爆炒，再加水熬煮，辅以豆豉、辣椒、韭菜、葱花、姜丝、蒜末、紫苏、薄荷、茴香等佐料，端出来的是一大盆香气扑鼻、色鲜味美的嗦螺。
因有了田螺，老家人脸上挂满了笑容，满足和惬意尽在其里。
美你！家乡的田螺。
作者简介：黄泽宁，首届茅盾文学诗歌奖百强诗人创新奖得主，2020年抗击新冠肺炎中国诗人形象大使，获第17届全国青少年冰心文学活动作品一等奖。1970年出生，壮族，田林县人，汉语言文学专业本科学历，酷爱写作，年轻时喜欢用“阿黑”笔名发表文章，曾在田林县百乐乡、弄瓦乡、旧州镇中学任教，并在田林县职业技术学校担任过办公室主任，现就职于田林县教育局，2018年5月被选派到田林县潞城瑶族乡弄光村做扶贫驻村工作，作品散见于《右江日报》、《百色新闻网》、《田林资讯网》、人民号、百度，享有《田林资讯网》个人专辑。
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