辣椒作为一种调味品，许多人对它爱不释手，但是也有人对它敬而远之。作为湖南人，笔者虽然不至于无辣不欢，但是也钟情于辣椒。在我国四川、湖南、贵州等地都喜爱辣椒，因此川菜湘菜大多都以辣椒作为底料。
对人类而言，辣椒少吃有益，吃多了却有危害。即使如此也有人一日三餐都离不开辣椒，号称“中国辣王”的李永志就是其中一位。他每天要吃5斤辣椒，即便医生再三劝解警告，他依旧我行我素，如今李永志却欲哭无泪，年纪大了的他终于尝到了苦果。
辣椒并不是我国本土农作物，它的原产地是南美洲，早在公元前7500年时，南美洲的原住民就开始食用辣椒。让辣椒遍布全球的是著名航海家哥伦布，而他发现辣椒还是源自一场意外。
原本想要到达印度的哥伦布却意外来到了美洲，原本想要找到胡椒的他跟寻到了一个跟好的替代品——辣椒。就这样哥伦布喜滋滋的带着辣椒回国，而辣椒也在后面的几百年间流传到了全世界。中国人在300年前第一次见到辣椒，而辣椒驱虫发汗，促进食欲的效果受到中国人的喜爱。
特别是四川湖南等地，因为地方潮湿所以更加喜欢辣椒。《蜀游闻见录》记载：“川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”清朝四川人吃辣椒就已经顿顿少不了，甚至“山野遍种之”。
但其实不论哪里人都有喜欢吃辣的，吃辣不分地域，只是南方潮湿地区的人更适合而已。比如李永志，作为一个北方人，他来自河南新郑，但是却被评为“中国辣王”。曾经在《中国味道》中挑战号称世界最辣的“魔鬼椒”，一口气吃了32个。而和他对战斗印度人只吃了5个就受不了了，由此闻名全国。
李永志的一天可以不喝水，但是绝对少不了辣椒，据他所说他每天都要吃5斤的辣椒，他的家人看了都劝他不要这样。但是吃完之后非但没有发生什么问题，反而让他酣畅淋漓，久而久之家人也就不再管他。
直到李永志去体检时，医生才看出来他的问题，原来李永志虽然吃辣椒没有发生问题，原因是他一时身体素质好，如果依旧这样吃下去早晚会超过承受极限。但是李永志却认为医生是在危言耸听，回家后他依旧我行我素，不仅大口吃辣椒还要加上白酒。
那么为什么李永志会如此钟情辣椒，他这样无节制的吃辣最后会有什么样的后果？其实辣并不是味觉而是一种痛觉，辣椒有一种叫“辣椒素”的生物碱，可以和哺乳动物体内的神经元结合，产生“灼烧”感，这就是俗称的“辣”。
大脑感受到这种灼烧后，会本能的释放“内啡肽”，主要用来缓解灼烧感，在止痛的同时也会产生快感，因此才有人喜欢辣椒。当然这种快感因人而异，有的人强烈有的人微弱，因此有人喜欢辣椒有人讨厌。李永志就是因为有强烈的快感，才会如此喜欢吃辣。
但是当人体食用过多辣椒后，就会出现一系列不良反应，不仅会降低免疫力，还会对肝脏脾胃造成负担。长期大量食用甚至会引起“辣椒中毒”，严重的会导致尿血、呕血、血压波动大、胃灼胀等现象。
李永志如今也吃到了当初的苦果，不仅肠胃的负担不断加大，就连肾脏也开始衰竭，如今他不仅不能吃辣椒，就连含盐量过高的食物都要注意。每况愈下的身体让李永志的生活越来越糟糕，曾经的中国辣王现在却欲哭无泪。
不得不说万物有因必有果，李永志无节制的吃辣虽然一时，没有展现其危害，但是因果早已在他的身体里种下。就像一颗潜伏的炸弹，随时爆炸危害他的身体。而他不听医生的劝解，固执己见，讳疾忌医，更是让自己走上了一条绝路。
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