撰文 | 魏水华

头图 | 云顶风铃

这张照片，摄于今天的高黎贡山：山顶积雪了，但山下少雨干爽，午间气温在20-25℃左右。

作为中国最顶级的咖啡产区，它满足“高海拔、低纬度”的专业要求。具体到人，就是穿着短袖看雪景。

与东非高原坦桑尼亚、埃塞俄比亚和肯尼亚咖啡产地的“赤道雪”一样。

虽然冬季的中国南方，有不少温暖的地方。可是无论广西、广东、海南，它们都会受到南下的西伯利亚冷空气影响，偶尔也会出现极端低温。

但横断山深处的高黎贡-怒江河谷，几乎不受冬季风影响。与4月之后30℃的高温相反，这里的2月春暖花开，木棉花、油菜花和紫荆花盛放，作为中国冬天最温暖的旅行目的地之一，当之无愧。

二月，也是咖啡挂果采摘的旺季。

虽然咖啡采收周期很长，可以从每年的12月一直延续到次年4月。但高海拔种植园里的优质咖啡果，至少要到1月底才能成熟；3月之后，咖啡又逐渐变少、过季。

如果想亲手采摘、制备、烘焙一罐称心的咖啡、尝一尝甜美的新鲜的果皮茶，那么每年2月，才是最合适的窗口期。

二月，当然也是高黎贡最好吃的季节。

沃柑、蛋黄果、百香果、苹果枣、火龙果、红心木瓜等水果陆续上市，应接不暇。

傣族、傈僳族、白族和彝族等少数民族的老乡们则家家杀年猪、做年菜：只有这个季节深入百姓家中，才能吃到最丰富、最有特色的民族风味。感受饮食之下，生物多元化和民族大杂居的独特风物。

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