高血压是一种以血压升高，危及人类健康的疾病，与高血糖、高血脂合称三高。最新研究发现，较高的蛋白质摄入量可以降低高血压风险，鸡肉的蛋白质含量高，每天吃鸡肉不仅可以给人体补充营养，而且能降低高血压风险。

美国一组针对1361名健康男女调查结果显示，蛋白质摄入量达到102克的人与摄入量减半的人相比，得高血压的风险要低40%，而这个摄入量相当于4块牛排或5块鸡胸肉。此外， 高蛋白、高纤维可令高血压风险降低59%，两者同时摄入效果更佳。

1、 鸡肉的治病功效非常多，可以补精填髓，益五脏等。对于身体虚弱、疲乏无力、容易头晕的人来说，通过鸡肉进行食疗，是一个很好的办法。有的男性朋友肾精不足，由此引起小便频繁、耳聋等病症，倘若多吃鸡肉，症状便能得到一定程度的缓解。

2、现代营养学中有“红肉"和“白肉'',猪牛羊等肉属于红肉，而禽类和海鲜则属于白肉。相比而言，白肉的营养价值更高。鸡肉可算是白肉中的代表。因为 鸡肉里含有牛磺酸，可以增强人的消化能力，还能抗氧化，可以解毒，还能增强人体免疫力。儿童如果多吃鸡肉，可以改善心脑功能，促进智力的发育。乌鸡和火鸡中含有的牛磺酸更高，滋补作用更胜于普通鸡肉。

3、鸡肉中不同的部位，营养成分不大相同。 鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。鸡翅膀的脂肪含量高，正在减肥的人最好不要多吃。胆固醇比较高的人不宜吃鸡肝，因为鸡肝中的胆固醇含量非常高，接近于猪肝。

注意事项

并非所有的人都适宜吃鸡肉滋补。 有肾病的人应该少吃鸡肉，因为鸡肉含有的蛋白质特别丰富，会加重肾脏的负担。尿毒症患者则必须禁止吃鸡肉。