在土门镇老粮站院内的一间厂房内，几名工人早早的便开始了一天工作。他们将头一天浸泡的豌豆通过粉碎机粉碎，然后再经过原浆分离、淀粉沉淀、淀粉脱干、熟化成型、冷却散粉、剪短烘干等十余道工序的精心制作，老牌的手工土门豌豆粉丝便制作完成了。近十名工人辛勤工作一天也最多生产200多斤的手工粉丝。

据了解，土门镇张梁粉丝厂建于1989年，至今已有32年的历史了，该厂主要采取“手工工艺 现代制粉技术”生产纯豌豆粉丝，粉丝具有营养丰富、筋道耐煮、润滑爽口等优点，深受消费者的喜爱和一致好评，主要销售阆中、南部、仪陇等县市，部分产品销往成都、深圳、广州、上海等地。