记忆中的年味① | 都江堰人的新年习俗，做过这些才算过好了年！|年味|庙会|民俗|过年|都江堰|都江堰市

又见都江堰ID:youjiandjy

在离雪山最近的公园城市，又见都江堰一切美好......

都江堰新年风俗习惯都有啥

今天就跟着作家文佳君

一起走进都江堰人的年味记忆吧~

年是什么？年是民俗！年是习惯！因为俗而定成，便成了习惯。习惯便成了自然、成了民俗。民俗就是民族的传统。年就成为了世界华人的传统节日。

摄影 | 张铨生

只有自然，油然心生的年，才叫年，才叫围炉畅谈的年之欢喜。

春运是年，杀猪制腊肉香肠也是年。村口歪脖槐树下从腊月初九开始书写春联的大爷呤对大地万物，也是年。

过年就是过春节，这是大多数人的理解，就是从除夕到初七的日子才叫年。而在《华阳国志》一书中“水旱从人，不知饥馑，时无荒年，天下谓之天府也”的天府之国，其重要组成部分便是都江堰市，这里年的味道似乎比其他地方来得更早一些，散场也更迟一些。

摄影 | 云卷云舒

都江堰的年味，应该从杀年猪开始就涨满在这片土地之上。

摄影 | 七只雀

我们家涌起的年味，从大雪那天就开始了。大雪一般在冬月初。这样算来，生活在都江堰的我们，年味比别人整整提前了近两个月。

摄影 | 曾志伟

农历二十四节中的大雪，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”在川西坝子，大雪之后，气温骤然而下。失去了温暖的天气，却预示着春节要来了，更预示着久别家园的人儿会从四面八方归来，四叔五舅、七姑八姨地围坐红泥小红炉，摆摆一年中各自的见闻，其乐融融。天冷了，情聚了。

摄影 | 阳希

大雪后的那个清晨，老娘打来电话给我：你看今年是这周六还是周日杀年猪？我一时没反应过来：老妈呀，这么早就杀年猪了呀！老娘自有她的道理：“大雪腌肉，平安家孺”。原来大雪节气后，准备点肉食，还能保佑家中小孩平安嗦。其实，这么多年了，都江堰的乡邻杀年猪都是从大雪节气这一天开始，这其中还有如此民俗包含其中。

老娘在电话里告诉我，今年老汉（父亲）年纪大了，家里只养了两头猪，都是对年猪，肉质好。猪是吃青草加自家种的包谷长大的呢。

“对年猪”？这么说来，这猪应该是去年宰杀年猪后就补了仓。这点，我这一年来真没注意。此时，我倒想起夏天时，老娘打电话来，告诉我天太热，给猪儿吹电扇，怕猪儿热着中暑，变成瘟猪儿，伤了年猪肉的品质之类的话。我记起老娘当时说“猪都在吹电风扇了，你要注意避暑哟。”一时，猪吹着电风扇，却凉爽在我内心。

摄影 | 七只雀

老娘挂电话前又强调，周末杀年猪，我可以叫些好朋友来，弄得别人像没杀年猪，就没家没故乡一样。

每年大雪都还会接到另个电话，是我出生地三星村里穿开裆裤一起长大的兄弟，也说大雪了，春节近了，要快递汾酒给我。这兄弟这些年在山西大发了，逢年过节总会打来电话，问候一下，聊聊过往，说说情义。

大雪之后接了这么两个电话，心一下子就暖和了。大雪之后，真的离春节就不远了，离红泥小火炉的围坐更近了。

都江堰人制作腊八粥，饮食腊八粥还独俱年的味道。

小时候家里三老爷在这一天会闻鸡熬粥。这粥会由八种材料组成。记得有花生米，土豆，胡萝卜，腊肉，红薯，白萝卜，大米，糯米。当然，除大米，糯米外，其他六食是可换的了。

最最要的是，这腊八粥，要吃“对年”。预示家中一年不会缺少吃的了。那年头，家家户户缺食少穿，这腊八粥就成了美好生活的象征。

怎样才能让腊八粥吃到“对年”，也就是正月初一呢？那时家里肯定没有冰箱，且物资缺少，粥也熬得不多。腊八那天一早，粥香飘起时，全家早早地起床，每人管饱，随便吃。剩下的粥，老人就用盆装好，盖上荷叶。

其实我们叫的荷叶，是芋头的叶子。盖好后，放入水罐，再也不能翻动。粥冷却后，腊肉的油脂结一层膜在上面，很好地保护了粥的质量，不至于变酸。这真是劳动人民的智慧。待到”守年”过后，正月初一的早上，三老爷又会亲自去取出粥来，加上花椒，再把粥熬一次。一家人又喝上那盼了二十二天的味道。

腊八那天我家叫吃粥，因为那天是为了迎新春，粥熬得浓，寓意这一年一家人勤奋有了收获，可以吃个饱饭，得用筷子“赶”，故叫吃。等到正月初一，腊八粥也不多了，三老爷就往粥里加水，加花椒再熬一次。粥稀稀的，就只能喝了。

三老爷和爷爷都是乡间旧时不多的读书人。他们说：正月初一喝点粥，吃点稀，也是符合毛主席的要求——闲时喝粥，忙时吃干。

粥里加花椒，估计很多人不知道吧。那麻麻的感觉一生不会忘记。那也是我对小时候年味的记忆。

我先前说过，都江堰过年的味道似乎比其他地方散场也更迟一些。这与当地的庙会有关。很多地方的过年氛围在元宵花灯熄灭时，也就散了。而都江堰的庙会，也就是当地人称的春苔会，又把年味拉得更长久些了。

摄影 | 云卷云舒

“走，朝会去，看稀奇啰，吃过街绻啰，欢喜欢喜啰”。

“看把你喜庆惨啰，不得幺台呦”。

隔壁子的王二娘和刘三娘的对话，听得人心痒痒的了。恨不得马上飞奔去了春苔会现场。

摄影 | 云卷云舒

川西坝子的人习惯把赶春苔会称为朝会。一个朝字，朝拜之意，道出了春苔会的初始是与宗教有关的了。像都江堰市聚源镇正月十四的迎祥春苔会，正月十四历来是此寺一年中烧香拜佛最大盛典的一次。开山大和尚领众僧众信徒向庙中供奉菩萨一一敬上香火，并请出寺庙中的主佛，以花车载佛巡游街区，久而久之，便成了庙会，再而就成了群众集会日，不断演变，就成了今天的春苔会。

摄影 | 折耳兔

迎祥寺历史悠久，曾经声名显赫。为清代川西四大丛林之一，旧有“一马祖、二迎祥、三昭觉、四草堂”之说。寺侧有“落妃池”，《增修灌县志》载“杨妃池，一名落妃池，在县东二十里”。据清代徐昱、高履和编著的《灌县乡土志》：“银（迎）祥寺在（导江）废县之南，唐之名胜。有唐·吴采鸾手书佛经，又有苏东坡所书碑，老泉撰文。陆放翁、杨升庵均游其地，有题咏。又有杨妃池，古迹犹存（见《太真外传》）。”

直到今天，乡镇上大的会期无不祀神酬神娱神。春苔会除了酬神，希望上天保佑大地苍生，当然也是在农忙之前，放纵天性，尽兴地享乐几天。川西坝子人本好游赏，春苔会正好成了人们踏青游玩的好去处。也是春节走亲访友的好借口。

摄影 | 云卷云舒

所以四乡八里的这些春苔会规模越来越大，年轻人及时尚元素越来越多，混杂交融后渐渐改变了当地民俗。一般人如善男信女、居士婆婆等，也借此拜佛及各乡土地神前烧香供祭品以祈祷来年万事如意、招财进宝、谷满畜肥、人丁兴旺、全家平安之类。于是，我曾写有七律记述《春苔会》：

一派春光初露头，扶犁老汉唤耕牛。

青田好处留佳会，碧水生时赋壮游。

结彩千重沾化雨，牧歌四起带啼鸠。

年年大有传新唱，百谷秋风望里收。

我老家在聚源镇，正月十四的迎祥春苔会时，外乡外镇的亲戚、众友，总会在朝了庙会之后来我家拜年，给我父母祝福。父母自然备上好吃好喝的招待来客。大伙拉家常，表发展决心。其众欢喜时，远房的大爷总提出：正月二十八，到青城山朝药王庙会，给我拜年呦。于是，这年味就又拉长了，味道更浓了。

摄影 | 折耳兔

团圆便是家肥事，何必盈仓与满箱?

这两句诗是唐朝诗人杜荀鹤所写。诗人写出了咱老百姓的心声，那真叫有钱无钱，回家团圆。家，永远是魂的牵挂。因为那里有我们的骨肉亲情。趁着春节大假，回家去，已成为了一种文化。在故乡，我们尽精抒发情绪。抖落去年的疲惫，甩掉去年的苦恼，斩断去年的压力，迎接新年的希望，享受新年的喜庆，开创新年的梦想。

年，有了民族性有了亲情味，才配称为年。