核桃中富含丰富的蛋白质及脂肪酸，每天食用适量核桃，对身体有益。核桃的吃法也很多，今天就给大家介绍一个不一样的吃法----核桃炖蛋。

准备食材

1、核桃5个；2、鸡蛋3个；3、红糖适量；4、黄酒适量。

具体做法

1、核桃去皮取肉，切碎备用；

2、红糖用温水化开，将鸡蛋打散，把红糖水倒入到鸡蛋液中；

3、在鸡蛋液中加入适量的黄酒，静置5分钟；

4、用细滤网将鸡蛋液反复过滤两遍，把滤好的蛋液倒入一只广口碗内，盖上保鲜膜，用牙签戳上小孔，放入到烧开的蒸锅里，盖上盖蒸10分钟；

5、10分钟后，蛋液已经凝固了，把核桃碎撒到上面，盖上保鲜膜再继续蒸五分钟，关火焖二分钟，好吃的核桃炖蛋就做好啦。