在你印象中，什么是泸州的年味儿？

不禁怀念小时候，每年进了腊月之后天天都开心得不得了。

过年就是滋滋甜的糖果干货，是杀鸡宰猪吃流水席，是年夜饭、是发压岁钱、是春运，是除夕夜里大红灯笼映着满天的爆竹震天响，是大年初一跟着大人走家串户拜年拿红包......

每个人心里的感触都不一样。

小市上码头售卖春联的店铺

是大街上每家每户悬挂的腊肉香肠，是家里厨房飘出的年夜饭的香味儿，是集市上高高挂起售卖的春联和灯笼，又或是辛苦工作了一年从远方归家？

距离春节还有几天，年味儿渐浓，撩拨着人心。今天，带你来看一看，小伙伴拍下的泸州这一幕幕。

/ 年夜饭，么得腊肠不过年 /

泸州人过年，年夜饭就不必说了。毕竟，年味都藏在这饭香里了。

生长在泸州的小伙伴们，年夜饭离不开腊肉、香肠、全家福、古蔺麻辣鸡、鱼、还有一锅鸡汤......每一样都是他们过年的味觉IP，割舍不下的心头好。

年夜饭

什么食物，让泸州人一吃就感觉过年了？那必不可少的就是腊肉香肠。

每年新旧交替，年味儿就从窗台和菜场挂起的腊肠上飘了出来。就算猪肉最贵的时候，也抵挡不了嬢嬢们qiu腊肉香肠的热情。

但凡看见红星村农贸市场摊位上挤满了前来装腊肉香肠的叔叔阿姨，到处都是人人人，你就知道：哦，要过年了。

菜市场的阿姨忙着装香肠

因为，泸州人的年夜饭怎么能少得了腊肉和香肠！一口下去，肥而不腻，鲜香软嫩。

洗肠、灌肉、捆扎、灌腊肠，做香肠的人动作行云流水，一气呵成。新鲜的猪前腿和夹子肉混合，形成自然风干的腌肉。

煮好的香肠捞起来晾凉，切片装盘直接端上桌，肥瘦相间，不一会儿就下去大半，但多吃易腻。

煮过香肠或腊肉的水，带着熬出的油脂煮菜汤，尤其是用来煮“儿菜”，以“小清新”的姿态成为年夜饭大鱼大肉后最受欢迎的菜品。

过年饭桌上的美食，非得让你月半（胖）3斤才罢休。

/ 杀年猪，吃旺子汤 /

年的味道，是从猪的嚎叫开始的。

一大早便和家人忙碌起来，烧水赶猪，然后听到惨烈的猪叫声之后，就知道“二师兄”正果了。

杀年猪

亲朋四邻陆续来到家中，大家有说有笑，一起忙活午饭。

洗菜、切菜、分装……厨房里一片欢声笑语了，用大骨熬汤、炖排骨、炖肺叶，味道更是鲜得很。

还有炒猪肝、炒回锅肉、爆炒肥肠、炖烧猪蹄，锅中逐渐升起的腾腾热气更是增添了几分烟火气和过年的味道。

用高压锅炖好的猪蹄，酥软入筋，骨头一扯，筷子一溜，就完美脱落，弹软入味，入口即化。

这大概是记忆中的年味了。

/ 车站，装满了乡愁与思念 /

每年临近春节，泸州的各条马路上已经张灯结彩，路灯上、树上也高高挂起春联和灯笼。

不过最能感受到年味儿的，还得是春运的来临！随着春运开始，街上、车站拖着行李箱的人群越来越多。

从刚开始的抢票困难，到坐在候车室里攥着回家车票的喜悦，这里，嘈杂喧嚣中带着浓浓温情。

车站里等待的乘客

有人离开，也有人千里迢迢回到泸州。

拎着大包小包，大盆小桶，每个包袱里都塞得满满当当，满载着对泸州、对家人的思念。坐了十几个小时的火车，只为回到家人身边过个年。

归家

春运大潮凝聚了人生百味，泸州的车站里，装满了异乡人的乡愁与思念。

/ 集市，溢满年味儿的地方 /

正宗的泸州年味儿，还藏在年前的集市上。

钻进乡镇的集市里，那才是溢满浓浓年味儿的地方,小时候，一到过年前，最喜欢的就是陪着大人一起赶场（赶集）。

从糕点零食、春联贴纸、蔬菜腊肉，到各种小孩的新衣服，各种炒货、调味料……琳琅满目。

火红的辣椒干、大枣干、核桃、松子，还有红火的苹果以及大红的灯笼在市集里映衬，年味也渐渐浓郁起来。

小市上码头

与货品同样齐全的大型超市不同，这里出售的每一样东西，都承载着浓郁的新春“年味儿”，热闹红火的年味相当的浓厚。

囤上满满一冰箱年货，待到除夕夜做一桌丰盛的年夜饭，阖家团圆的场景，想想就很幸福。

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日；二十五，磨豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿，初一、初二满街走。”

熟悉的童谣，回响在耳边......

嬉闹的孩童

其实说到底，泸州的年味儿，是团圆的味道。

回到家乡，与年迈的长辈，久违的亲友，吃顿团圆饭，唠唠家常，聊聊对新一年的憧憬与期盼，就是最幸福的事情。

新的一年，又是一个新的开端！

今年你回家过年吗？ 泸州的年味儿，你觉得还有哪些？

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