香煎鳕鱼土豆饼:适合10个月以上的宝宝。需要准备的食材:鳕鱼片1片、土豆150克。胡萝卜40克。淀粉5克。土豆去皮后清洗干净,然后将土豆切片放入碗中后再放入蒸锅蒸熟,蒸熟后用勺子压成土豆泥备用。
胡萝卜去皮后清洗干净,切小片后和土豆用碗分开来蒸熟,蒸熟后用辅食机打成泥备用。鳕鱼片要先用姜丝和柠檬片腌制20分钟,腌制好后把鱼刺挑去备用。把土豆泥、胡萝卜泥、鳕鱼和淀粉5克倒一起后充分搅拌均匀,搅拌均匀后做成大小相等的小圆球。
然后用手轻轻压扁些,做成饼状,起锅加油,油温4成热把做好的生坯放入锅内开始煎,全程用小火,要适时多翻几次面使其能均匀受热,把两面煎至金黄就可以起锅控油。这样煎出来的鳕鱼土豆饼营养丰富,特别的香,宝宝会特别的喜欢。
鳕鱼白菜胡萝卜汤:适合12个月以上的宝宝。需要准备的食材:鳕鱼20克、白菜15克、胡萝卜15克。蔬菜汤180克。生抽1克、芝麻香油0.5克。
鳕鱼用姜丝先腌制半个小时,然后去刺、去皮后切成小颗粒备用。白菜清洗干净后切成小块备用。胡萝卜去皮清洗干净后切成小颗粒备用。把鳕鱼、白菜和胡萝卜倒进锅内,蔬菜汁也倒进锅内,开中火煮至熟透,起锅前把生抽和芝麻香油倒进锅内后搅拌均匀即可。
鳕鱼南瓜泥:适合7个月以上的宝宝。需要准备的食材:鳕鱼30克、南瓜100克。鳕鱼先用生姜或者柠檬先腌制20分钟去腥,然后去皮骨后切成小块备用。南瓜去皮去瓤后清洗干净,再切成小块备用。
把鳕鱼和南瓜装入碗中放蒸锅蒸至软烂熟透,然后倒入辅食机加入少量的温开水后打成泥。要吃的时候加到蒸好的米粉糊中去,按米粉糊和鳕鱼南瓜泥10:1的比例来调制即可。
鳕鱼泥:适合7个月以上的宝宝。需要准备的食材:鳕鱼80克左右。新鲜柠檬2片。
先把鳕鱼去皮去骨后切成小块装入碗中,把柠檬片放在鳕鱼块上面静置15分钟去腥,然后去掉柠檬片后放入蒸锅,把鳕鱼蒸熟蒸透,蒸好后倒入辅食机或者料理机中打成泥,如果太干可以加入少量的温水,打好后倒出,鲜嫩的鳕鱼泥就做好了。
鳕鱼西兰花粥:适合7个月以上的宝宝食用。需要准备的食材:鳕鱼20克。西兰花10克、优质大米20克。
起锅烧水,水开后把鳕鱼放锅内汆烫一下,最多15秒就可以捞出,接着把西兰花也放进锅内焯水,同样的最多15秒就可以捞出,西兰花捞出来以后用刀把花苞切下,梗就不要了,把切下来的花蕾放研磨碗中研磨碎些,鳕鱼要用刀剁碎。
把浸泡好的大米倒进料理中,再加入100克水打成米糊。锅内加100克水烧开,然后把打好的米糊和剁好的鳕鱼也一起倒入锅内,用勺子顺着一个方向搅拌以防止糊底,中火大概5分钟就可以把研磨好的西兰花倒进去,最多1分钟后就可以了。
鳕鱼鸡蛋饼:适合1岁半以上的宝宝食用。需要准备的食材:鳕鱼50克、鸡蛋1个。胡萝卜40克、土豆40克、香葱1根、淀粉40克。食用盐0.3克。
把胡萝卜和土豆放碗中,鳕鱼放另外一个碗中,然后一起放入蒸锅中蒸上15分钟蒸熟蒸透。蒸好等冷却后把土豆、胡萝卜、鳕鱼和葱花一起倒入辅食机或者料理机中,再加入50克温水打成糊状。
打好后倒出到碗中,然后把鸡蛋打进去,再加盐进去,把淀粉也倒进去搅拌均匀,搅拌成比较浓稠的糊状。开小火把平底锅烧热,用勺子挖一勺倒进锅内,用勺子稍微摊平些,等面糊定型后就可以翻面,一直把两面烙成金黄就可以了。
当然鳕鱼的做法远不止这几种,但可以根据这几种繁衍出更多的做法。我们在做宝宝辅食的时候不能自己觉得可以就去做,一定要严谨,一定要讲究科学,一定细心,一定要让祖国的花朵安全地吸收养分,健康的成长。
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