年夜饭，是中国人一年中最重要的一顿饭。一年的辛劳、全年的收获、阖家团圆的幸福，都浓缩在餐桌上的每一道菜里面。近日，记者在镇沅县集市中发现，本地一种特色美食颇受市民喜爱，它就是棕头与棕花。
集市上，摆放着一堆堆棕头、棕花。棕头个头较大、棕花颜色鲜黄，甚是抢眼。不少市民围在旁边，仔细挑选着，为香喷喷的年夜饭做足准备。
棕头根据个头大小，一个棕头价格在40元到150元不等，棕花则是论斤数卖，每公斤25-30元。与其他食材相比，棕头、棕花价格并不低，但依然受市民喜爱。
棕榈属于一次性成熟作物，棕头和棕花为可食用部分，粽片则可以回收利用，制成蓑衣、棕鞋、棕垫、枕头、帽棕等等，可谓全身都是宝。生长一至两年的棕榈，成熟季节大概在冬季年末至来年春节前后，此时的棕头肉质最紧实、香气最浓郁，吃起来别有一番滋味。因此，春节过年是食用棕头的最佳时节，也是售卖棕头的最好时期。
棕头煮鸡是镇沅小至孩童、大到老人都很喜欢的一道菜肴。棕头性凉、味微苦，与鸡肉炖煮，鸡肉的清甜与棕头的微苦融合的恰到好处，入口即化的棕苞花中夹杂着土鸡的香，吃起来甜涩交织、回甘无尽，再来一口黄澄澄的鸡汤，顿时温暖流过你的胃，俘获你的心。
©普洱广播电视台云上普洱
供稿：镇沅县融媒体中心 李桂霞 吴箐 刀永艳（实习）
编辑：徐 茜
编审：易凯枫
监审：彭 喻
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