如何在春节期间吃得营养和健康？节日聚餐，餐前、餐中、餐后有啥注意事项？营养专家9大建议快收好！

就餐顺序篇：

吃饭也有“黄金”顺序

01 餐前别饮酒喝甜饮

山东济宁医学院附属医院营养科张灿灿介绍，很多人喜欢在吃年夜饭前先尽情饮上一杯酒，不能饮酒的人，也会喝各种果汁饮料或碳酸饮料。然而，饮酒没有所谓的“安全量”，最好不喝，尤其是空腹饮酒，不仅容易醉，而且容易伤害胃黏膜；碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。建议开席时先不要畅饮，等进食一半时再饮不迟。挑选饮料可选纯果汁、菜汁和鲜豆浆等，纯酸奶对饮酒者还有较好的保护作用。

02 先吃菜后吃肉再吃饭

解放军联勤保障部队第903医院营养科卞月梅谈到，人在饥饿难耐时，很容易暴饮暴食，如果能调整一下吃东西的顺序，有助于避免暴饮暴食。春节期间，可以先吃菜再吃饭，按照“膳食纤维高的蔬菜类——富含蛋白质和脂肪的肉蛋类——富含碳水化合物的主食类”的就餐顺序进食，先喝汤（汤选清爽一些的汤，而不是鸡汤等油脂含量比较高的汤）再吃肉，细嚼慢咽，专注地吃饭，吃饱了就及时放下碗筷，转移注意力，少吃点。

03 饭后水果别吃太多

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲介绍，水果里含较多有机酸、丰富的膳食纤维和一些可溶性果胶，可促进胃肠道蠕动，有助于食物消化。所以，饭后吃水果不会对消化系统造成伤害。但春节期间，家庭聚餐，一般会准备很多菜，一家人边吃边聊，等着果盘上来时已经吃了很多食物了，这时候不适合吃大量的水果，吃一点帮助消化就可以了。如果提前给胃留出点吃水果的空间，其他的菜只吃个七八分饱，这样更合适。

享用美食篇：

吃饭也有“黄金”法则

饮食提醒篇：

吃得健康也有小细节

资料：健康时报

编辑：高 琴

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