在韶关你吃过中华鲟鱼吗？鲟鱼不是一级保护动物？

鲟鱼打边炉？看下面你就知道..

相传鲟龙鱼是乾隆皇帝和老佛爷的最爱

说起鲟龙鱼的肉，很嫩又有韧劲

刺很少而且刺都是脆的那种吃起来很方便

蛋白质含量高，营养丰富

它是世界现存鱼类中最原始的种类之一， 是我国特有的古老珍稀鱼类， 鲟龙 鱼全身都是宝， 属于国家一级保护动物， 素有“水中大熊猫”的美称。

既然是一级保护动物，那怎么能吃呢？

有国家颁发的重点保护水生野生动物

驯养繁殖许可证的渠道进货

由野生的中华鲟的鱼卵培育出来的

所以是可以进行售卖的

店内的鲟龙鱼都是现杀现切的，才能保证鱼肉的鲜嫩

鲟龙鱼在经过厨师的娴熟的刀工下

变得超级细薄，这样才能拥抱每一口鱼肉的细嫩

涮烫之后，白嫩的色泽

鲟龙鱼本就少刺，还有可使用的软骨

肉质鲜美软嫩

下锅只需涮个几十秒

鱼片就变得雪白滑溜自带光芒！

尝起来，肉质爽嫩，连脆脆的鱼骨也可以吃

高汤和鲜鱼的碰撞

简直直击灵魂

鲟龙鱼最大的特点就是无骨无刺

全身的鱼骨鱼刺都是由软骨组成的

是一只真正不用“挑刺”的鱼

软骨不但清脆美味

还具有抗癌的作用

因为它富含的生物有效活性成分

营养极其丰富

还有其他食材同煮同涮

不一样的食材为味蕾带来不一样的口感

淡淡粥水香

能够最大限度保留了肉的鲜甜

很内敛的将食材涮熟

味道更为清鲜

走地鸡以其肉质香鲜、风味佳而闻名

肉质鲜美、营养丰富、无公害污染

特点是鸡皮爽弹带一丝油脂

一口下去甘香四溢、鸡味浓郁

SMALL RED FLOWER

冬天唯有火锅不可辜负
肉丸是必不可少的

火锅食材之一

看这光泽就能感受到新鲜~

煮膨胀之后，捞起一颗送入口中，饱满厚实的肉感，吃起来超级满足。肉丸子的香味在口中久久不能忘怀。每吃一口都值得细细品味，幸福感爆棚！

广东人的餐桌上，一定少不了这份鲜甜的时蔬，简单而又经典的美味。

整齐划一的中式桌椅摆放

给你更加舒适的氛围和用餐体验

包厢各具特色，适合小聚、家宴等宴席活动

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「百旺食府」

店铺地址

百旺食府

广东省韶关市武江区佰旺美食城D栋D105号

营业时间

11:00-21:00

联系电话

15907511005