2022.02.04丨星期五 乐食乐探丨第107期
粿 汁 合 集
吃的是潮州习以为见的日常
品的是魂牵梦萦的家乡味道
粿汁很普通 但一定要在潮州吃
「潮州人的宝藏粿汁店合集 」打卡
赶紧收藏起来慢慢吃吧
One.
「 打银街粿汁 」
1995迄今，粿汁店已经陪伴着走过20多年的光阴岁月，见证着很多人的成长。老店依然，有着无可替代的味道与亲切感。
卤汁慢慢渗入到粿汁中，味道刚刚好，口味偏重的伙伴可以加多点卤汁。粿角软糯带着些许嚼感，入口爽滑米香弥漫，熟悉又平常的家乡味。
打银街粿汁
■ 营业时间：下午14:30~17:30左右
■ 地址：导航打银街粿汁即可
Two.
「 下津粿汁 」
阿姨跟大叔都很热情健谈，从1995年就开始开店卖粿汁，一年365天，从不间断，一坚持就是23年了~
每天定制的猪肠头，厚实香气十足，Q弹爽口，肥而不腻十分入味。卤肉豆干带着微甜，吃起来更加松软。
下津粿汁
■ 营业时间：早上6:30-9:00 下午15:00-17:00
■ 地址：导航“益民牙科”，大约在农村信用社下津分社，旁边有颗大树
Three.
「 春福园粿汁 」
这家粿汁店已经开了有20余载了，小小的一处店面 三五个人就能围满，没有招牌没有标志性建筑，来这里用餐的，有很多都是老街坊。
粿汁皮都是每天现拿现煮，热气腾腾浓稠中带着淡淡的米香。猪大肠清洗得很干净，卤香味十足，越嚼香味越慢慢地渗出来。
春福园粿汁
■ 营业时间：下午15:00~18:00左右
■ 地址：导航春福园（永春南路43号旁正西方向67米左右，就可看到）
Four.
「 永护路粿汁 」
这家粿汁虽然到现在仅开了10年，但阿叔却有着38年的掌勺经验，一门好手艺加上对食材的讲究，每天不到饭点便迎来了满堂的食客。
热腾腾的粿汁入口粘稠顺滑，口感香浓，混合着葱珠喇，细细咀嚼品味，温润可口。
永护路粿汁
■ 营业时间：11:30~17:30左右
■ 地址：导航“正宗干洗”城新店，旁边巷子进去就可以看到
Five.
「 渡头粿汁 」
酒香不怕巷子深，口口相传的粿汁也一样。阿姨家的粿汁，是西塘渡头的大招牌，吸引着一批又一批的老饕前往。
传言它家便宜实在，料很足。10元一碗，我们让阿姨每样都均匀下料，加入蒜蓉菜脯芹菜，香味浓郁的粿汁热气腾腾。
渡头粿汁
■ 营业时间：早上6:00-12:00 下午14:00-18:00
■ 地址：导航渡头粿汁即可
Six.
「 浮洋粿汁 」
开了30多年的老牌粿汁，阿伯夫妻去年已经把交接棒转移给儿子了。粿汁加油条是浮洋的特色，而这家店最大的特色，是那锅独一无二的微辣卤汁。
粿汁皮在滚烫的热水中蜷缩，大肠粉肠还有肉卷慢慢覆盖，加上油条，浇淋上秘制的卤汁，还没入口已能感知它的美味。
浮洋老牌粿汁
■ 营业时间：早上6:00-下午：18:00左右
■ 地址：导航潮安县佳华医院，往潮州方向走约100米
Seven.
「 开元老七粿汁 」
开元老七粿汁，不仅是潮州人，外地很多游客也对它举手称赞，好吃是对它的肯定，也使得它能在众多老店中脱颖而出。
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浇淋上棕褐色的卤汁，撒上葱珠朥跟蒜末，一份粿汁才能完美上桌。粿汁皮蜷缩，汤汁浓稠，米香在口中化开。
开元老七粿汁
■ 营业时间：早上7:30~晚上20:00
■ 地址：导航开元老七粿汁（湘桥区开元路猷巷36号）
Eight.
「 趣春花园粿汁 」
店铺以阿姨的小名命名，之前在振德街，2000年才搬来趣春花园这边，不断地追求本味跟最佳口感，食材跟烹饪都要遵循心里那套标准。
粿汁入口软糯带着些许韧感，浓郁的米浆香气，猪肠肥而不腻，腊肠咬开油花四溢，一勺下去伴着卤香，让人回味无穷。
芳芳粿汁
■ 营业时间：早上5:30-晚上8点多
■ 地址：导航芳芳祖传粿汁即可
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