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人间烟火最能抚慰人心，一碗热汤的关怀能抵御冬日里的寒风肆虐。

开工第一天，今日宜吃面。

冬日里，还能比一碗热腾腾的面更落胃吗？

复兴南街是不少老杭州人心目中的杭帮面“面霸”一条街，除了有小狗阿强这些老牌网红店，十年以上的老店也比比皆是，简直是卧虎藏龙、神仙打架。

而复兴这些面店也往往会有这么几个特点——

小狗面馆

复兴南街113号 06-14:30,17:00-20:30

安于复兴南街一隅的小狗面并不起眼，若不是小店前的人潮涌动，你不会估摸出它在杭州人心目中的神圣地位。

它家的食客数常常远超于桌位数，于是许多客人索性拿把塑料凳子蹲在门口大快朵颐，颇有些“板凳面”的风范。

小狗面最受欢迎的就是拌川，做法也很传统，热油，煸肉丝，再放入豆芽、香干、韭芽，然后放上调料，最后下面条一锅炒就能出锅啦。爱吃内脏的食客还会再加一份猪肝、腰花或大肠。

小狗面馆还在建国南路和河东路上开出了分店。建国南路上的分店面积大上不少，装修也好了许多，但不知道是不是心理作用，总觉得分店的面没有老店的吃起来得劲。

老街面铺

复兴南街176-2号 07-21:00

又是一家“板凳面”。

看门口这架势，就知道这家店的面差不了。大部分杭帮面馆一锅就做一份面，老街面铺也不例外。它家的汤面很不错，喜欢在大排面里加一份油渣；猪肝面也好吃，猪肝爆到刚断生，再用面汤慢慢煨熟，这样吃起来就相当嫩。

兄弟面馆

复兴南街125号 09:00-24:00

说来也巧，去兄弟面馆吃面的那天，店里七张桌子，起码五张坐满了大兄弟。等面端上来，好家伙，份量也够“兄弟”。

兄弟面馆同样是复兴南街上的老面店，食客点得最多是兄弟特色面和兄弟招牌面，特色面是牛肉加牛肚，招牌面则是猪肝加腰花。

它家的面条特别劲道，一碗面吃到底也没见面条发胀，据说是自己轧的，里面加了鸡蛋。

阿娟面馆

复兴路101号 06:30-13:30,16:30-20:00

阿娟面馆自2003年就扎根在复兴一带了，也是一家店龄直奔着20开头去的老店。

它家的肥肠面是特色之一，里面的肥肠是自制的，处理得特别干净，卤得也十分入味。用的面也不是一般杭州面馆里常用的碱面或潮面，口感更像是像手擀面。

阿强面馆

复兴南街157号 07:00-21:30

阿强面馆也是复兴南街上的老牌面馆了，虽已在杭城开出了好几家分店，但复兴总店的地位依旧不可动摇。

在很多食客心中，阿强是复兴最棒的面馆，一段时间不吃就心痒痒。虾爆鳝面和猪肝腰花拌川最受欢迎，一口下去全是熟悉的“杭州面味”。

大姨娘面馆

复兴南街147-3号 06:15-14:15

原先复兴一带的老杭帮面馆一般只做早午餐，后来才慢慢开始顺带做晚餐，但大姨娘依旧保持着原先的节奏。所以想打卡大姨娘，得趁早，目前这一带的外立面还在改造中，面馆也藏在了手脚架下，得留心找。

大姨娘里超20的面不多，招牌是片儿川，有倒笃菜、冬笋、肉片的加持，鲜是免不了的。比起其他面店的浓油赤酱，大姨娘的面汤相对要清爽点。

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本文来源：周柚