核心提示：2021年，甘肃省景泰县黄冠梨贮藏不到3个月即发生不同程度的果皮褐变现象，对果实商品性和销售造成了不良的影响。为了进一步明确黄冠梨果皮褐变发生的原因，笔者通过实地调查、样品检测等方式，对景泰县5个冷库内的果实温度、环境气体成分进行了检测，并对相关品质进行了测定，结合前期已有研究结果，对景泰县黄冠梨果皮褐变原因进行了分析，并提出了防控建议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）