浓浓的年味还未散去，2月7日收假以来，坐落在赤水河畔习水县各大酒企已吹响复工复产号角，陆续进入生产状态，确保完成各项指标任务。

冒着热气的地锅。

在贵州安酒习水酒厂制酒车间，高粱被堆成一个个小山丘，制酒工人们铆足干劲，挥舞铁铲，将经过蒸煮后的高粱进行摊晾拌曲，地锅混合着高粱的热气弥漫在车间里，久久不散。

2月7日，安酒公司召开了2022年“春节”节后复工复产暨收心会，8日，公司1300多名员工陆续到岗到位，按下“复工复产”的快捷键，全体员工迅速调整状态，全力投入到工作岗位中，确保各项工作抓实、抓细。目前，该公司21个生产车间全部正常运行。

贵州安酒习水酒厂作为习水县重点酒企之一，始终坚持县委、县政府“酒旅并举·富民强县”战略部署，2021年完成基酒生产7100余吨，2022年，该公司计划基酒产量任务1.2万吨，目前已完成下沙工作，进入一次酒生产环节。

制酒工人忙着摊晾。

与此同时，该公司按照贵州省十大千亿级工业产业振兴行动方案，计划2022年投资20亿元，完成贵州安酒习水酒厂扩建项目，将增加9栋酱酒车间、1栋制曲车间、5栋酒库以及启动包装车间研发技术等。

“到2022年重阳节，我们计划投产30个车间，再加上新增的1栋制曲车间，将进一步增强产能，产出更多优质酱香白酒。”贵州安酒习水酒厂常务副董事长陈宗雄说。

近年来，习水按照遵义市委“建设世界酱香白酒核心产区”的指导意见和县委、县政府“酒旅并举·富民强县”的实施战略，聚焦白酒首位产业，推动县内白酒有序复工复产。

据统计，截至2022年2月9日(正月初九)，全县酒企复产15家，复工项目7个。(文/图 谢永恒、何小露、钟慧)