没环境在露天路边

没服务能找谁找谁

没菜单就卖一道菜

“不过为了它，很多人都愿意驱车30公里”

PART ONE

“ 来我们店，真的别走错啦 ”

久仰「杨美烧鸡」大名，就卖鸡，烧鸡和窑鸡，晚上7点才营业。最大的阻碍是在坂田。在2021年最冷的一天，我还是决定要去尝一尝。

· Ⅰ ·

--认准我了，别走错咯--

YANG MEI SHAO JI

经过不知道多少分钟车程，终于来到大名鼎鼎的杨美烧鸡。但…抬头一看，发现到处都写着「杨美烧鸡」哈哈哈哈哈（？，找到了最准的辨别大法，认准招牌（第一家）、还有阿叔的衣服。店里没服务可言，对柴炉旁的叔叔下单就可以了。

PART TWO

“ 这烧鸡，一天卖出200只 ”

店内只卖2只鸡，桌面上人手一只的便是杨美荔枝柴烧鸡了。（ps：店内就卖2种鸡，没有其他任何菜品咯）

· Ⅱ ·

--荔枝柴火烧，深圳少有--

一靠近店面门口，就看到一大堆柴火推到炉子边。鸡油的香味夹杂着柴火的独特木香迎面扑鼻而来，口水忍不住往下咽～

· Ⅲ ·

--原始烧鸡，串成一串--

老板还是保留着最原始的烧鸡方法，几只鸡安安静静整整齐齐完整地串在大铁棍上不停翻转，直至到油脂滴落在柴火上发出滋滋响声，阿叔行云流水般刷上酱料撒上调料粉，精准把控20分钟一只鸡。不想等的建议提前预定啦～

· Ⅳ ·

--外皮焦脆，才是出餐标准--

没有鸡皮的烧鸡，是没有灵魂的。撕开油亮的鸡皮，散发出清脆的声音，可见这鸡皮是有多焦香爽脆。

随着鸡皮的揭开，鸡肉的的香味随着热气涌进鼻尖，非常入味且嫩滑，荔枝柴火的烤制，鸡肉虽然没有爆汁，但是肉质隐约似乎带着点柴火香耶。

PART THREE

“ 烧鸡窑鸡，杨美烧鸡CP ”

店内除了烧鸡，就剩下窑鸡了，这款简直是店内的爆汁王！现场点的话要等比较久，建议大家还是提前预定。

· Ⅴ ·

--皮，柔软却充满韧劲--

拆开锡纸，油得发亮的鸡皮在还挂着汁水。轻轻撕开，相比烧鸡的焦脆，窑鸡鸡皮柔软带有韧劲，甩动鸡皮，没有多余的油脂，只剩下粘稠的鸡汁滴落。

· Ⅵ ·

--爆汁，才是窑鸡的killing part--

撩完鸡皮，是时候大伙一起抢大鸡腿了！藏在鸡肉中的鸡汁早已在缝隙中“整装待发”，用力掰开大鸡腿，鸡汁汹涌而出，满满是鸡肉的鲜香～

建议把鸡肉撕成条状，一块接着一块吃。鸡皮是烤鸡的香味，鸡肉是鸡肉的鲜味，这样吃才够过瘾。

PART FOUR

“ 烧鸡窑鸡，杨美烧鸡CP ”

店内没环境、没服务可言，路边露天，夜幕降临，大家都跑来这里，点上一瓶可乐，整上一只烧鸡和窑鸡，没有束缚没有讲究，随心所欲地畅谈，我说嘛，这才是生活最真实的模样。

杨美烧鸡

人均

68元/人

营业时间

周一至周日

19:00-次日02:00

- END-