鲅鱼味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，鲅鱼的做法有很多种，油煎鲅鱼外焦里嫩，入味好吃，油煎鲅鱼做法也很很简单，油煎鲅鱼鲅鱼的选择、处理、腌制、煎制等每一步都很重要。

鲅鱼大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，肉质鲜嫩无腥味，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，鲅鱼的做法也是有很多种，红烧、香煎、炖、酱烧、炸、做饺子馅等，都非常的好吃，油煎鲅鱼也是家庭中经常会做的，制作简单又好吃，下面就来分享一下油煎鲅鱼应该怎么做。

一、油煎鲅鱼的做法

1、准备食材：鲅鱼、葱、姜、花椒、盐、五香粉、胡椒粉、黄酒

2、花椒提前泡水，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，把鲅鱼去头、去内脏，清洗干净，沥干水分，斜刀切成厚片放盆里，把葱姜放进去，再加入盐、花椒水、胡椒粉、五香粉、黄酒，充分地抓拌均匀，腌制半个小时。

3、鲅鱼腌制好后，锅里加入油，油热加入一点盐，这样不会粘锅，把鲅鱼放进去煎制，放进去后一定不要翻动，用小火煎制，煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄煎透就可以了，撒上一点烧烤料，太好吃了。

二、油煎鲅鱼小技巧

1、油煎鲅鱼，要选择新鲜的鲅鱼，鲅鱼要处理干净，这样做出来的油煎鲅鱼才会味道鲜美，油煎鲅鱼鲅鱼可以切得稍微薄一点，这样做出来更入味好吃。

2、制作油煎鲅鱼想要好吃，腌制也很重要，加入葱姜水、花椒水，不仅可以去除鲅鱼的腥味，做出来味道也会更好，腌制时间可以长一点，会更入味好吃。

3、煎制的时候，加入一点盐，这样就不会粘锅了，鲅鱼刚放锅里，一定不要去动，不然鱼肉就会碎了，煎制的时候，用小火煎制。

总结：油煎鲅鱼就做好了，外焦里嫩，肉质鲜嫩，入味好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的油煎鲅鱼，上面就是我的做法，喜欢的可以试试。