2014年，来自江西南昌的谢先生，饮用了一杯自己用8条毒蛇泡了22年的蛇酒，没想到喝下去不久，就双眼发黑，无力地倒在了地上。
1992年夏天，谢先生看见一个年轻人在叫卖毒蛇，其中包含金环蛇、眼镜蛇和竹叶青等剧毒蛇，谢先生对蛇酒保健和祛湿的功效早有耳闻，他结合自家珍藏的白酒，于是从年轻人手中买下了这8条毒蛇。
回家后，谢先生将蛇进行了简单消毒，就全部浸泡在了一个酒缸中，并放在了阴凉干燥处，等待若干年后开缸饮用。转眼22年过去了，谢先生看到这坛蛇酒已经变成了诱人的琥珀色，忍不住就取了一杯品尝，没想到刚喝下去不久就出事了。
谢先生只觉得头晕目眩，全身无力，伸手已不见五指，一头就栽到了地上，幸好，几个小时后，谢先生恢复了知觉。事后，谢先生为了证实蛇酒的威力，买了两只鸡做实验，没想到鸡喝了蛇酒，在不久后就毙命了。
相比谢先生，在蛇酒身上还有更离奇的事情，来自黑龙江哈尔滨双城的刘女士，用一条活的蝮蛇泡酒，她边泡边喝，3个月后见底了，她准备开盖添酒的时候，谁料筷子刚碰到蝮蛇，蝮蛇就转头咬伤了她右手，所幸送医及时，她才捡回一条命。
同样来自黑龙江，一位男子找来3条毒蛇泡酒，以求为儿子根治脸上的痤疮，转眼一年过去了，当他开封准备饮用时，谁料到一条银环毒蛇从瓶中窜出来咬伤了他手臂，这蛇可是泡了一年还没死。
可见，蛇酒的威力非常大，不光酒要伤人，蛇更要伤人，那么，酒伤人是来源于蛇毒还是蛇身上的寄生虫呢？蛇在高度白酒的浸泡下又为何会复活呢？
关于蛇酒
在两千多年前的《神农本草经》上就有记载，蛇类可入药，在之后，蛇酒应运而生，至今，广东、广西、湖南、贵州等地的蛇酒，被人们称为酒中珍品、风湿良药，驰名海内外，深受人们青睐。
蛇酒的功效只是民间传言，其实并无科学的认证，透过现象看本质，其实蛇酒只是一坛蛇尸酒，如果处理不当还是毒酒、腐烂酒，但听信偏方的人，还是热衷于蛇泡酒，并在制作的同时，很多人竟然采取活的毒蛇，蛇越毒越好。
除了开篇的谢先生，还有昆明的李先生，他喝了一杯泡了10年的蛇酒后中毒，并落下了胸闷气短的病根。还有江苏的游女士，她在冬天喝下了泡了4个多月的蛇酒，到了第二年夏天，她左手胳膊的桡神经支严重损伤，抬不起来了。
看来，蛇酒是一种十分危险的“饮品”，作为普通人的我们，千万不要拿自己的生命开玩笑。
蛇身上有难缠的寄生虫
蛇作为野生的冷血动物，经常游走在阴暗潮湿的湿地、沼泽地或水里，它需要和众多动物打交道，光青蛙和老鼠携带的寄生虫，就会造成蛇的体外和体内都存在感染可能。
在蛇的体外，寄生虫主要寄生在鳞片或体表上，常以螨虫类和皮下线虫为主，它们吸蛇血为生，在蛇活动时，或蛇蜕皮时，这些寄生虫会脱落部分，不过很快又会被寄生上。
图：蛇体表脱离的寄生虫
蛇体内的寄生虫，根据食物的多样性，会变得非常复杂，据蛇类专家介绍，蛇体内的寄生虫最多可达几十种，常见的有：裂头蚴、蛇绦虫、蛇蛔虫、多种线虫等，给蛇造成了很大困扰。
寄生虫在蛇的体内不光要吸血吃肉，还会繁衍生息，它们寄生在蛇的食道、呼吸道和消化道等地，持续破坏蛇的免疫系统，抵抗力不强的蛇，很难寿终正寝。蛇毒由于特殊原因存在，对寄生虫压根就无效。
图：蛇体内的寄生虫
白酒能杀死寄生虫吗？
泡蛇的白酒属于烈酒，浓度一般在50~70°之间，对于寄生虫而言，很难单独在烈酒下存活，无非是时间长短问题。通过研究，寄生在蛇体表的寄生虫，诸如线虫、螨虫等，只要浸泡一定时间，这部分寄生虫就死了。
而蛇体内的寄生虫，生命力十分强悍，它们本是寄生在鼠类和蛙类身上的，奈何蛇吞了老鼠或青蛙，相当于蛇和青蛙（或老鼠）给寄生虫提供了两道保护屏障，就算把蛇长时间泡在烈酒中，它们也很难死亡。
就以广泛寄生在猫、狗肠道中和青蛙肌肉中的裂头蚴为例，它在进入蛇身体以后，不光会在蛇的肠道和肌肉中寄生，还会在蛇的腹腔内繁殖，吸食蛇的营养，当把蛇浸泡在白酒中时，相当于蛇“封闭”了自己身体，烈酒对裂头蚴而言，作用很小。
曾经有实验室做过实验，将带有裂头蚴的动物肌肉放入50°白酒中，裂头蚴活跃了10分钟，放入60℃热水中，裂头蚴活蹦乱跳了3小时，最后将水升温到100℃，裂头蚴仍坚持了3分钟才死亡。由此可见，光裂头蚴一种寄生虫就可能活跃在蛇酒中很难死亡。
白酒能杀死蛇吗？
曾经有人用不同浓度的白酒做过实验，如果处理得当，蛇很难在白酒中存活。同时，有专家论证道，当蛇接触到烈酒时，它受刺激的身体会持续亢奋，蛇的口腔和泄殖腔会不断吸入酒精，当蛇吸入大量酒精后，会造成蛇脱水而产生中毒反应。
不过，蛇中毒的轻重程度，取决于很多条件，比如酒精浓度、空间氧气、环境、气温等，说白了，白酒确实能将蛇致死，不过死亡的时间很难下定论，有可能几天，几月，甚至更长。
既然白酒能杀死蛇，为何有些蛇还会复活伤人？
蛇作为一种可怕的冷血动物，它脑袋并不灵光，它大部分中枢神经都分布在脊椎上，这意味着它很多行为动作都由身体控制。当蛇遇到酒精刺激时，它身体会快速启动保护机制，随后进入“假死”状态。
“假死”状态的蛇和休眠的蛇无异，它将新陈代谢降到最低，每分钟只需维持5次的心跳即可，蛇休眠越冬往往需要4~6个月，而假死的蛇维持生命的时间更长，可能几年后都还会苏醒。
如果我们在泡蛇的过程中，白酒浓度不够持续挥发，白酒量太少导致酒缸内存在空间，酒缸密封不严等情况，都可能让假死的蛇有机可趁，当蛇的身体感应到恶劣环境产生变化时，它的身体会恢复动作，从而“活”过来。
突然的环境变化，会让蛇感到威胁，而蛇对热感应和震动感应比较灵敏，从而条件反射地做出攻击的自卫反应，黑龙江两起泡蛇伤人的例子有惊无险，可来自广西的一位农民大哥就不幸了，他用一条眼镜王蛇泡酒，一年后被蛇咬伤中毒身亡。
这就是蛇酒中的蛇活过来伤人的真正原因。
蛇毒能被白酒稀释吗？
大家怕蛇，其实是怕蛇毒，而蛇毒需要进入血液才能发挥功效，一是有伤口，二是皮下注射（所以对寄生虫无效），如果将蛇毒涂在健康的皮肤下（提示：危险动作，切莫尝试），是没毒的。
而蛇毒的主要成分是蛋白质，作为一种活性蛋白酶，蛇毒在高温状态下，在较强的氧化作用下，或者在较高浓度的有机溶剂下，都会被稀释分解失去毒性，届时，是无毒的，白酒满足其中条件，蛇毒会被酒精凝固变性，分解的时间取决于白酒的浓度。
蛇酒中伤人的到底是什么？
1、寄生虫
上边说道，蛇身上可能存在几十种寄生虫，还是以裂头蚴为例，当泡不死的裂头蚴进入酒溶液中被人喝下肚时，裂头蚴就会进入人体肠道寄生，吸食人体养分，危害人体健康。而研究发现，在自然环境下，裂头蚴也偶寄生于人的肠道。
2、毒蛇本身带来的致病菌和毒素
寄生虫容易被蛇寄生，但蛇本身还携带有大量的致病菌、毒素和粪便，虽然酒精能消灭部分，但仍有残留，届时，人喝了蛇酒，就会造成微生物感染。
3、蛇尸酒
当酒缸密封不严时，酒精浓度持续挥发下，缸内的防腐会变差，蛇即便死了，也会被不断渗入的氧气而氧化，到时，这一坛酒将是真正的“腐烂的毒蛇液体”，当“蛇尸酒”下肚，中毒在所难免。
如果非要蛇泡酒，该怎么做才合理？
莽山蛇博士陈远辉曾经说过，如果要做蛇泡酒，最好在浸泡之前，将蛇关起来饿一个月，然后再使用高浓度的白酒，将蛇的全身彻底消毒杀菌，这样才能降低微生物风险。
其次，在浸泡过程中，每隔三至五天振摇1次，以防蛇头冒出酒面呼吸续命，然后，最好泡一年，降低蛇的存活性，最后，在饮用之前，必须要测试安全后才行。
当然，也有人采用蒸熟的蛇泡酒，也有去除蛇头泡酒的，方法都可行。
值得一提的是，蛇酒的功效并没有被认证，曾经有人患病买了蛇酒，喝了一年后病好了，打开酒缸一看，里边泡的居然是塑料蛇，想必，蛇酒只是一种“心理安慰酒”，有病就医，平时勤加锻炼，比什么都实在。
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