高速进阶的餐饮SaaS服务商们，谁了对商家的“味”？|saas|美团|运营|餐饮

2022年，全行业数智化的进程持续加速。

数智化成为驱动餐饮行业发展的关键力量之一，大势所趋之下，SaaS服务平台成为各类型餐饮商家必不可少的运营工具。

餐饮SaaS服务领域更是群雄割据，硝烟四起。激战之下，哪些品牌愈战愈勇？数智化风潮之下，什么样的服务才最受餐饮商家青睐？

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群雄割据，是各有所长还是势均力敌？

走过2012年的萌芽期、2017年的拐点期、2020年的进阶期，餐饮SaaS服务行业走进综合实力比拼的下半场。

经历上半场惨烈的同质化竞争后，下半场的服务商们更注重对差异化服务的打造。

客如云，通过公私域一体化、全渠道触达、全域数字化解决方案、门店拓展标准化工具等，以整体推动商家的提效、引流、创收，同时提升单店盈利能力与品牌力；哗啦啦，一体化、可复用的模式帮助商家打通线上线下的生意，为商家的精细运营与精准决策提供助力；美团收银的优势则主要在于其稳定的性能，背靠美团的强大背书，美团收银具有“天然”的品牌势能……

从简单的收银工具，到如今搭建起包括前端收银、后端供应链、中端运营，以及金融体系在内的生态链，头部品牌的服务架构引领着餐饮SaaS行业的发展风向。

当下，在基础的产品与营销层面，竞争大、差异小，各大头部品牌似有势均力敌之势。但未来，餐饮SaaS的竞争焦点或将转向生态圈，转向将SaaS平台打造成为“超级连接器”，让商家像逛超市一样在平台的产业生态圈内找到所需服务。

客如云从2017年起，每年举办一次开放平台大会，通过引入网商银行、金蝶、用友、美菜、蜀海等第三方应用和服务，帮助商家连接人才、资金、供应链、客流、政府合作、商业场景、品牌合作等七大维度，全方位打通数据壁垒、降低运营成本。

另一头部品牌哗啦啦，日前与百度地图达成合作，主要目的亦是通过“连接”为商户提供更多曝光与引流机会；再看天财商龙，它还有另一重“身份”——腾讯游戏人生战略合作服务商，通过与腾讯旗下的游戏平台展开合作为餐饮企业带去更多流量。

对产业生态圈的深度布局，终将打破餐饮SaaS服务平台“势均力敌”的格局。

疯狂增长，是内部驱动还是外部引领？

艾媒咨询数据显示，2020年，SaaS市场规模达到538亿元，同比增长48.7%。预计未来三年，市场将维持34%的复合增长率持续扩张。

餐饮SaaS服务行业发展将迎来稳健却不减速的时代。

餐饮行业内部，2021年轰轰烈烈的反垄断运动，打破了曾经受限于不同平台、不同系统的数据割裂，让数智化平台的数据接入拥有了更广泛的范畴。同时，反垄断运动的推进，也推动商家的数智化升级从公域平台向私域运营转移，深度应用SaaS平台，通过SaaS平台形成流量嫁接、会员沉淀、收银消费等的运营闭环，成为越来越多商家的共同选择。

行业外部，新消费的浪潮愈演愈烈，传统运营模式的弊端渐显。同时，新消费浪潮还催化了餐饮业品牌化、连锁化、资本化进程的加速，为商家的运营模型、供应链建设发起新的挑战。这些，让餐饮业对数智化运营工具的需求持续加大。

高速迭代，是专属定制还是普惠专享？

激烈竞争之下，各大SaaS服务平台保持高速的迭代节奏，以追求更适配商家的运营需求。

之于餐饮商家而言，成功的表现或千篇一律，成功的路径却千差万别，这意味着，商家对于数智化工具应用的诉求不尽相同，SaaS平台的标准化服务已经不能充分满足商家的需求。是以，包括客如云、奥琦玮等SaaS服务商在内，开始通过深度合作的模式，为客户提供定制化的解决方案。

不拘于平台的标准化服务，也不完全主张“千店千面”的个性化解决方案，“基础服务+定制方案”的服务机制，以及围绕着超级产业生态圈与个性化业务打造的“增值服务”，成为SaaS服务迭代的主要方向。

关注焦点，是获客引流还是提效增收？

从单纯的收银工具到如今针对营销、供应链、门店管理等综合管理的一把好手，一方面得益于SaaS平台功能的更新迭代，一方面则是因为餐饮人“数智化意识”的整体提升。越来越多的餐饮人希望借助于数智化工具解决运营过程中的实际问题。

公域引流、私域搭建、会员沉淀、品牌营销、供应链优化、加盟店管理……到底哪些才是餐饮人亟需的SaaS服务？

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群雄割据的时代，哪些品牌才是商家真正的“幕后英雄”？

持续的增长之势下，是什么样的力量引领餐饮SaaS行业成长？

竞争之下，餐饮SaaS服务领域的品牌梯队，将演变成怎样的阵容？