下面插播一则粉丝语录：

“跨4个区，来回4个小时，

可吃不到我会失眠诶”

粤西人的「湿辣牛肉」

你猜到底有多好吃？

“吃不到家乡味，干脆自己开店”

所谓思乡，因为是馋了…在广州的风味人间里，有这样一位传奇老板，因为怀念家乡粤西的「湿辣牛肉」，而在广州吃不到，干脆自己开店！半年被迫开4家店，不是讲笑，这店一个差评我都搜不到！

大概

“好几次火到把外卖关掉！”

老板一脸自信地和我说：“50单外卖，有30单是回头客；有食客连续点了十几天；还有食客光点烧烤花了两千块，我都想问他是怎么点的...工作日高峰期有十几个外卖小哥要排队拿餐；还火到把外卖关掉过好几次！”

“藏进2楼，生意zui好的还是我们”

“现在小年轻很懒的，多走一楼都觉得麻烦，有很多食客都是闻名而来，我们是二楼生意zui好的！”其实TA家就在地铁站对面啦，比较难找而已，文末地址记得收藏好！

除了烤生蚝，湛江烧烤江湖里还有一种烧烤绝活，叫“湿辣牛肉”！牛肉切成薄片，蘸油和蘸浆后，在烤炉上经历两次轻微炙烤，口感主要突出嫩滑！就是这烧烤，让无数湛江人晚上馋到失眠，连做梦都在流口水...

秘诀①

“4种度，全靠师傅眼观”

湿辣牛肉也像牛扒一样分4种熟度，仪式感拉满！“烤师都是从小就吃湿辣牛肉长大的湛江人，几成熟不用看时间，全靠犀利的~”在后厨时，烤师还向我们炫了一把烤技，不得不服！

眼观

秘诀②

“只用贵州黄牛小腿肉部位”

“牛肉用的都是专门的部位，只用贵州黄牛小腿肉，运动量达标，肉烤起来更嫩更滑！烧烤其实就是分干烤和湿烤两类，湿辣牛肉顾名思义就是湿烤啦！”

秘诀③

“湿哒哒，还嫩到颤抖”

“先油轻微烤一下，再裹上一层秘制料浆烤一下，料浆香气慢慢渗进牛肉中，带上了淡淡的辛辣~”区别以往干烤时火花四溅，这个湿烤过程，未免也太温柔了吧！

“再撒上白芝麻就上桌啦！”不瞒你说，我从来没有吃过这么嫩的牛肉，像刚从牛肉火锅里捞出来一样，湿哒哒，还嫩到颤抖，一点都不像在吃烧烤好吗！

秘诀④

“加黄灯笼，辣得特别到位”

“吃湿辣牛肉还会再配一碟蘸酱，吃法就是用筷子将肉滑到签子末端，蘸着酱吃！”辣度特别到位，好湿好辣好爽，让人不禁怀疑这是在广东被允许的辣度吗hhh！老板说：“加了黄灯笼，其他是商业机密哈哈哈”

秘诀⑤

“这两种人气王，胶己人爱了”

吊龙、牛胸油，这两种吃潮汕牛肉火锅必吃的部位，用湿辣牛肉的做法，吊龙烤过后融合瘦肉的香和肥肉的甜；牛胸油烤过之后越嚼越香！湿辣牛肉还有山葵、黑椒、香辣、孜然等口味，至于是什么风味，就等你来试啦！

① 陈皮鸡中翅

茂名炸鸡

茂名特色「陈皮鸡中翅」，在这也能吃到了！粤西陈皮水加其他配料腌12H入味，鸡翅炸过之后很清香，有一股甜甜的陈皮果香，这是专属于老广的炸鸡口味~

② 牛肉炸酱面

没有差评

别看这一碗简单的牛肉炸酱面，一个差评都没有！用的就是新鲜牛肉做成的牛肉酱，加持丰富的配料，牛肉面嗦起来满足感很up，我整个爱住！

③ 包浆嫩豆腐

比小鲜肉还嫩

把豆腐拿去炸，嫩豆腐像小海绵一样渐渐膨胀，炸到表皮微焦时，甜辣酱，再洒满柴鱼片，咬开后嘴里会飙出一汪甜滋滋的豆香和鲜香，妙啊妙啊~

加持

④ 蒜蓉生蚝

出生就赢在

起跑线

每日新鲜到店的湛江生蚝，一出生就赢在起跑线上，只需要经典的蒜蓉，就能激发生蚝的鲜香！经过炭火的滋滋冒泡，生蚝集鲜嫩、肥美、爆汁于一体，绝！

⑤ 这些烤串，新粉变老粉

烤杏鲍菇＆柠香大虾

= 何妹湿辣牛肉 =

店鋪地址

广东省广州市海珠区南洲北路5号

东晓胜汇里D区2层201铺

營業時間

17：00-次日03：00

交通指引

东晓南地铁站B出口70m

胜汇里美食广场第二排

味之绝美蛙鱼头火锅楼上（二楼）