为保证学生健康成长的良好的环境，提高食堂从业人员岗位技能，增强员工工作积极性，2月25日下午2:30，沙坪中心小学校在二楼会议室对食堂从业人员开展业务培训。本次培训会由分管安全工作的副校长刘霞辉主持。

首先，营养办主任黄顺久对食品安全管理员和食堂工作从业人员岗位职责进行了再次培训。进一步明确了食品安全管理员和食堂从业人员该干什么，不该干什么以及怎样干好本岗位工作等作了一系列要求。

其次，副校长刘霞辉从“三防”要求，营养餐菜谱制订、设备设施安全、卫生管理等方面对全体从业人员作全方位培训，同时对食堂工作提出了严格的要求。

最后，校长陈丽梅从食堂从业人员应具备的卫生操作要求，常规操作程序的基本措施等方面进行了培训。她强调：一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放。在食品管理力度上要进一步加强安全意识。四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；五是严格食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。

通过此次培训，进一步加深了学校食堂从业人员对岗位职责的理解和餐饮卫生安全知识水平，增强了食品安全意识，使全体从业人员业务素质有了一定提升。

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