药圣李时珍曾这样高度评价一个中药材，服下百日之后不仅可以面如桃花，还能让身体三年轻身不老。而且最重要的是，这类中药材并不是什么昂贵之物，甚至在路旁就能看到。中医脾胃学说的创始李杲关于“它”则是这样论述的：“生地黄，能治疗手足心热及心热，也能益肾水而治血。”既能美容瘦身，调理肾脏脾胃，又随处可见，这个神奇的中药材到底是什么呢？其实这就是路边最常见的草本植物，地黄。

故事传说

在《本草纲目》草部第十六卷中曾有一个这样的关于地黄的传说。古时一个男子得了奇怪的心痛之症，看了许多大夫都找不到病因所在，无奈痛苦而死。临终之前，他嘱托家人，一定要帮他找到病痛的问题所在，让他们在他死后将自己刨开寻找。虽然古时讲究尸体完整，但家人们还是不愿辜负他的临终遗愿，忍痛刨开了他的尸体，惊奇的发现了他身体里面有一只形状奇怪的虫子。

家人们把这只虫子当做男子的遗物，不仅没有弄死，反而还放在竹筒中悉心照料，每天喂食喂水。有一天，这家人在做面食的时候，不小心把生地汁混入其中，又把食物喂给了虫子，致使虫子很快腐烂而死。虫子的突然死亡，让这家人认识到了生地汁的厉害，从此这个方子就流传开来。无独有偶，刘禹锡在医书《传信方》里面还书写了该传说的“续集”。在《传信方》中，有一个官员的女儿也得了一种心痛的怪病，无人能够诊断出原因。

心急如焚的官员得知了生地汁这个偏方后，当即掺入面食中给女儿服用。坚持吃了几天之后，女儿吐出了一个奇怪的怪物，病症也慢慢好转了，而且再也没有复发过。虽说这只是一个传说，没有什么事实依据，但地黄确实有着部分治疗心痛病症的药物作用，早年间常出现于该类药方之中。只不过地黄的“主场”更多的是在清热凉血、滋阴补血等方面。

药用价值

虽然传说故事不可取，但地黄确实是我国极富盛名的中药材。地黄乃是“四大怀药”之一，拥有极为悠久的历史记载，自周朝时期就被列在皇家贡品之内，唐宋时期更是跟随丝绸之路传到了西域各国。明朝时期，郑和将四大怀药带到了东南亚等国家，逐渐被世界所认知。如今地黄更是已经成为了中国重要的创汇产品之一，远销至港澳以及日本等多个海外地区与国家。

地黄，为玄参科地黄属多年生的草本植物，该植物喜光喜热，多在初夏时期开花，具有极强的观赏性。地黄生命力强，不管是荒山坡还是墙角路边都可以茁壮生长，这也是它随处可见的原因。当然了，地黄的主要作用不是作为花卉观赏，而是用于入药。地黄的根茎肥厚，拥有极高的药用价值，不管是新鲜采摘的，还是晒干保存的，都极具价值。初秋时分，正是地黄收获的季节，人们会将它的芦头、须根以及泥沙全部去掉，只剩下可使用的部分，这种的就叫做鲜地黄。当然了，也可以将收拾出来的地黄热烘到八成干，作为生地黄使用。

除此之外，还可以通过炮制法来得到熟地黄。取一定数量的生地黄将它按照比例放在黄酒之中炖煮，取出后在外晾晒其外皮，等到表面粘液变干时，就可以收起来储存使用了。鲜地黄甘苦凉寒，生地黄则是去掉苦味，只剩下甘与寒，而熟地黄则只有甘与微温。地黄的种类不同，所对应的治疗病症也是完全不同的，所以入药时需要根据病症的具体情况来选择地黄的“状态”。

鲜地黄具有凉血、止血，清热生津等功效，多用于热病伤阴、身上起斑起疹，或是吐血衄血，咽喉肿痛难耐等症状。而生地黄与鲜地黄作用大致相同，还拥有治疗阴虚内热、骨蒸消渴等症状的功效。而在这三者之中，作用最强的就是熟地黄，具有滋阴补阳、益精填髓的作用，可以用于肾脏阴虚、遗精血虚以及心悸盗汗等症状。而且熟地黄对女性的月经不调，崩漏下血也有着显著的效果。除此之外，熟地黄还能改善眩晕耳鸣以及头发早白等情况。

除了中医理论，现代医学也对地黄这味药材进行了深入研究，确定了其内拥有紫罗兰酮类、糖类、氨基酸以及苯乙醇苷类等多种微量元素与物质基础。这些物质对降压防辐射、强心利尿、保肝抗炎有着显著的疗效。

实际运用

中医易水学派创始人张元素是这样评价地黄的，“热地黄补肾，血衰者须用之，乃通肾之药也。”这说明张元素认为，地黄在补气血以及滋补肾脏方面有着极强的作用。而李杲也持有同种观点，也从侧面证明了地黄确实在肾脏病症方面有着显著的疗效。著名的诗人苏轼曾著有一同名诗《地黄》，讲述的就是地黄的作用与疗效。其中“地黄饷老马，可使光监人”一句，就是表明了地黄拥有让毛发油亮，气色转变的神奇功效。在古时流传至今的诸多中药良方中，都有着地黄的身影，诸如导赤散、清胃散以及当归六黄汤等等。另外，它也存在于许多的中成药中，著名的六味地黄丸、丸子地黄丸都是以地黄作为主药材的。

当然了，与绝大多数中药材一样，地黄也是拥有食用价值的，可以配合其他食物做成药膳，来达到滋补保健的功效。而且地黄还可以做成咸菜凉拌，用来泡酒泡茶，不仅健康而且美味。不过地黄千好万好，我们在食用的时候也要多多注意，一些体质相冲的人群是不适宜食用地黄的。比如说拥有脾胃病症的人群就不宜使用。而且地黄也不能与韭白、萝卜以及葱白一起食用，煎药时也最好不要使用铜铁材质的器皿，会引起地黄的药效变质。

结语：地黄之所以如此享誉海内外，拥有广泛的实际运用，不仅因为其的功效与药用价值，更在于它的生命力顽强，既可以广泛的大面积种植，也能在野地路旁茂密生长。大家还需记住一点，千万不要在路边看见地黄就自己挖来使用，一定要去专门的药店购买或请专人处理，千万不要盲目食用，反而给身体带来隐患。