买回来的鲜活的鱼如果不想及时烹调,怎样保存才能让鱼存活的时间更长,一段时间以后还能吃到新鲜的鱼呢?

1.用浸湿的薄纸片蒙住鱼的眼睛,可使买回的活鱼多活三四个小时。因为,鱼的视神经里面有一条线状组织,一旦离水,该线状组织便会断裂,鱼即死亡。用湿纸蒙住鱼的双眼,可延缓这条线状组织的断裂时间,从而延长鱼的存活时间。这种办法适用于短期存放。

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2.如想将鱼存放的时间更长些,可往鱼嘴里灌3~4滴白酒,然后盛进透气的容器里放在阴凉处,这样可提高鱼的防腐能力。养鱼的水如果是自来水,最好用隔日的水,这样才能保证水中有充足的氧气,而且每天要换水一次。这样保存的鱼至少可存活1个月左右。

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3.用一根细铁丝,一头从鱼肛门处穿入并拴住,另一头穿透鱼唇,使活鱼变成一个半月形。然后,将鱼放回水中,可延长活鱼的生存时间。

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生活小补丁:

鱼头中存有大量的寄生虫,所以吃鱼头时一定要烧熟,千万不要贪生,以免感染寄生虫,尤其在吃火锅的时候更应注意这一点。