“饼子”对于乐山人来说

是一种必不可少的美味

无论是不是饭点都可以吃

早上不知道吃什么，买个饼吃吃

中午来不及吃饭，整个饼垫垫

下午有点小饿，拿个饼尝尝

在乐山众多“饼子”店中

有哪些宝藏店铺呢？

小编给大家整理了

乐山吃饼合集

爱吃饼的朋友们赶紧冲！

咔饼

说到吃饼，乐山咔饼一定是乐山人的首选。咔饼要想好吃，咔饼皮的制作是个关键。

面粉中加入适量的水，直接上手，不断使劲揉面，直至面粉和水充分融合，面团变得有韧劲，再把面团分成小块，手工擀平成饼状，最后贴于平面锅上烤制而成。

新鲜出炉的蒸肉依据个人口味加入香葱、香菜、花椒、辣椒等调料，拌和均匀后一起赶入饼中，一个热气腾腾香飘四溢的咔饼就可以吃了。

鲜嫩的牛肉和糯糯的肥肠有荤菜的丰腴多脂，秘制的萝卜丝有素菜的爽脆可口，牛肉与香菜葱花的清香融为一体，麻辣鲜香酸甜并存，每吃一口都像在寻宝。

店铺推荐

店名：新村毛四嬢饼子店

特色：咔饼里的萝卜丝，酸甜脆爽

地址：市中区新建小学对面

店名：乐道咔饼

特色：烧椒卤肉咔饼，椿芽拌肉咔饼、烂肉豇豆咔饼值得尝试

地址：市中区轿场坝街178号

店名：刘记牛肉饼

特色：饼皮更薄，馅料丰富

地址：犍为县玉津镇龙池街梦幻影楼旁(近犍为二中)

店名：牛肉夹饼

特色：面皮更软，整体口感更甜

地址：二中桥门口入口摊位

店名：小豆海棠

特色：饼皮酥脆可口，内馅可口

地址：人民南路海韵国际青年旅舍旁

红糖饼

乐山的红糖饼基本上都是纯手工，现做现烤。

刚出炉的红糖饼就像一个迷你暖手袋，拿到手上热乎乎的。第一口就能咬到滚烫的红糖，稍微用手挤一下还会爆浆。

吃红糖酥饼也是一个技术活。最开始红糖沉到下面，吃进嘴里的是酥饼。

慢慢的，吃到红糖的位置就很有意思了，咬左边，红糖从右边流出来，咬右边，红糖从左边流出来，如果你咬中间，恭喜你，红糖从两边流出来。

所以，小编温馨提醒吃红糖饼的时候一定要慢慢的一点点的咬，不然很可能和小编一样吃的满身都是哦！

店铺推荐

店名：红糖酥饼

特色：外皮酥脆、馅料足。

地址：苏稽新桥小学斜对面

店名：鲁氏传统红糖饼

特色：面皮很软，红糖甜而不腻。

地址：市中区顺城街112号

店名：铭记红糖饼

特色：面皮酥脆，红糖浓稠，鲜肉饼葱香味浓郁。

地址：市中区翰园街115号

店名：王烤饼

特色：选用本地土红糖纯手工研磨，自带沙沙的口感。

地址：市中区嘉祥路7号（冯三孃店）

店名：祝饼子

特色：外皮酥脆掉渣，内馅柔软香甜。

地址：乐山市五通桥区牛华镇中心街155号

薄饼

薄饼是用一张半个巴掌大的饼皮，根据客人的要求加上辣椒、芥末等调料拌匀后，再依次撒上金黄的豌豆颗粒、白糖，一裹递给你，这时可以用筷子轻轻一夹，放入糖醋水中一浸，立刻提起，放入嘴中。

一时间，只觉薄饼皮的软韧、萝卜丝的脆爽、豌豆粒的酥香以及还未完全化开的白糖粒喀喀地脆响……各种口感纷至沓来，吃起来动感十足。酸味、甜味、辣味、豆香味……一齐散开在嘴里，全数咽下肚后，余下一股萝卜的清香萦绕在味蕾里，久久不散。

店铺推荐

店名：叶婆婆

特色：麻辣鲜香，回味无穷

地址：市中区乐山港

店名：桐子林薄饼

特色：薄饼里的黄豆面面超级香，份量很足，她家的海椒是自己chong的，辣味很足，不能吃辣的记得让老板少放辣。

地址： 犍为县桐子林街口

店名：杨三串串香

特色：酸酸甜甜，非常爽口

地址： 犍为县南街330号（龙池广场旁老摊区入口处）

葱油饼

葱油饼是犍为传统特产之一，已经有30年的历史了。

精选优质小香葱精制成馅，加特制的酥皮烘焙而成，葱香浓郁、甜中带咸、酥层分明深受乐山人民的喜爱。

小编觉得葱油饼的最佳吃法是配上一杯清溪茗茶，茶的清香刚好中和了葱油饼的点点油腻感，一口饼一口茶，简直不要太舒服。

店铺推荐

店名：希贵饼家

特色：葱油饼酥而不油腻，葱香味浓郁

地址： 五通桥区文化路1636号（近实验小学）

店名：安安点心

特色：酥皮掉渣，且甜中带咸，爽口宜人。

地址： 犍为县金竹林街61号

馅饼

在乐山人的记忆里，还有一处馅饼店。经常店子外面都是排起队伍的，不管本地人还是外地游客，都好这一口。

这里的饼子口味很多，椒盐，黑芝麻，椰蓉......甜咸口味的都有，馅饼口味众多，满足你所有的小挑剔。

坚持多年的手工技艺，精心制作的馅料，这些都是它能俘获众多吃货的理由。每款馅料都是纯天然的健康好食材。

馅饼酥皮层次分明，一咬酥到掉渣。配上精选的纯天然用料，和纯手工的制作，满足你的口腹之欲！

店铺推荐

店名：矮子馅饼

地址：市中区县街156号

乐山人的饼子花样多

每一家都不容错过

找个时间都吃个遍吧！！

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审 核：王 巍

签 发：程 洋

官方网站：www.henglvwang.cn

内 容来源：原创综合

图片来源：恒旅网、乐山发布等网络综合

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