中国酒业正在加速进入 “老酒时代”。
相关数据显示， 中国老酒市场规模已 接近 千亿， 兼顾收藏、品鉴、投资、馈赠等多种功能 的老酒， 已经成为 行业 备受瞩目的新蓝海， 正加速扩容。 然而，老酒鉴评师的培养却远未跟上老酒的高速增长。 囿于老酒鉴定、品鉴人才的缺失，老酒市场仍存在诸如假老酒、年份概念模糊等乱象亟待规范。
为提高老酒从业者的鉴定、品鉴水平，规范老酒市场， 3 月中下旬，由酒业泰斗季克良领衔授课的 “ 第九届中国陈年白酒鉴定师暨中国品酒师培训班 ” 与 “ 第六届中国陈年白酒鉴定师培训班暨 2022 中国陈年白酒发展高峰论坛 ” 将 分别 在茅台 镇、深圳 火爆开课 ，助力酒企、酒商掘金千亿老酒新蓝海 。
在 和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江 看来， 随着 “十四五”到来，酒业抢人大战已经正式开始，行业“整体性缺人”现象会更加突出。
作为酒业新蓝海的老酒市场，专业的 “ 陈年白酒鉴评师 ” 缺人现象尤为突出。 相关数据显示，随着中国老酒市场规模不断扩容， 涌入的品牌厂家、渠道商家、投资家、收藏家等相关业内人士超过 10 万余人 。 然而，作为老酒收藏领域的 “眼睛”，专业的 陈年白酒鉴评师 队伍却未随之扩容，亟待新生力量补充进来 。
不仅如此，有 “金舌头”之称的品酒师队伍同样需要扩容。 据了解，品酒师的工作是评价酒体质量，不仅能通过酒质鉴别老酒真伪、质量，还能 指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发 。 据中国酿酒工业协会统计，目前中国有 60% 的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有 20% 的企业没有专职品酒师。
为了更好的推动中国酒业高质量发展，陈年白酒鉴评师 、品酒师的培训工作早已被提上日程。 此前，中国酒业协会梳理了 顺应行业发展急迫需要的 一众 新职业 、新方向 ， 并计划 在全国范围内开展行业职业培训工作 ，力 争 “ 十四五 ” 期间完成 50 万人的培训鉴定工作。 而 陈年白酒鉴评师 、品酒师正是行业人才职业培训规划中的重点，将持续加大培训力度。
为顺应行业高质量发展需要，也 为满足广大酒类流通企业、收藏品鉴机构及爱好者的需求 ， 由世界酒业联盟 （ 研究和制定酒业标准机构 ） 支持 、 贵州省酒业协会主办 的两场 中国陈年白酒鉴定师培训班 将于 3 月 18-20 日（茅台）、 3 月 25-27 日 （深圳）举办，缓解老酒鉴定人才缺失的问题。
酒业家获悉，这两场 中国陈年白酒鉴定师 暨中国品酒师 培训班 ，授课专家组师资雄厚，大咖云集。 其中不仅有酒业泰斗季克良，还有彭茵、 陈兴希 、熊玉亮、张总结、王正兴、陈林、封孝伦、林向等众多酒业知名大师 、 专家 ， 以权威专业 、 深入浅出的讲解 ，为学员们 带来一场文化和知识盛宴 ，系统性提升学员们老酒鉴定水平，使之成为合格专业的 “ 陈年白酒鉴评师 ”、“品酒师”。
中国白酒市场 已 进入 “ 黄金赛道 ” ，更需要懂工艺、懂文化、懂品鉴、懂价值的人才。 本次培训，季克良等一众酒业大咖将为学员们打开 “黄金赛道”的大门。
“茅台酒厂 是如何勾酒的？ ”“ 中国白酒和世界名酒原料、工艺差别？ ”“ 酱香酒七轮次酒的奥秘？ ”“ 什么是调味调香酒？ ”…… 在本次培训过程中， 84 岁的季老将生动幽默地 给学员们传授一些 一般人 无法了解的酱香酒知识 ，解析 茅台文化及酱香型白酒酿造工艺 。
“ 白酒酒体如何设计？ ”“ 如何辨别白酒和轮次酒的优劣？ ”“ 酒厂如何调整工艺和基酒？ ”“ 如何抓住白酒带来的市场机遇？ ”…… 拥有 丰富酿酒 、 调酒经验 的彭茵 ，将 一一解答这些问题，为 学员们传授白酒品评、香型区别和勾兑勾调等知识。
酒业家获悉，此次培训课程， 全体学员将学习 《茅台文化及酱香型白酒酿造工艺》《中国白酒十二香型工艺及品评分析》《中国白酒 酒体设计 及勾兑勾调》《陈年茅台酒外观鉴别》《五粮液防伪及老酒鉴别》《 1953 年 -2021 年茅台酒收藏、鉴定、品相及价值》《茅台年份酒、生肖酒、纪念酒收藏、鉴定、品相及价值》《陈年白酒鉴定技巧及实操》《泸州老窖、董酒、郎酒等收藏、鉴定、品相及价值》等酒文化知识、鉴酒专业知识、中国名优白酒外观鉴别等一系列专业 知识，加深对 中国白酒 的了解 。
此外， 通过相应的培训和考核， 学员们还 可获得贵州省酒业协会中国陈年白酒鉴定师或中国品酒师证书 ，成为中国白酒领域的行家 。
可以说， 本届培训课程内容 极为 丰富， 学员们不仅在 提高白酒品评、勾兑调酒、收藏鉴定等水平上裨益明显，更能为酒业精英打开职业生涯的 “ 黄金上升通道 ” ，是酒商、精英人士、老酒爱好者创富的契机。
报名
茅台站
咨询电话：
于文芳13096797881（微信同）
武发明13508513572（微信同）
报到/培训地点：茅台镇杨柳湾精品酒店（位于赤水河畔，临近茅台1915广场、红军四渡赤水纪念园等著名景点）。
培训费：5580元/人，费用包括培训费、自助餐、教材费、考试费、制证费等费用。学员交通、食宿费用需自理，组织方统一安排。
深圳站
咨询电话：
任禾峰13928438615（微信同）
于文芳13096797881（微信同）
报到/培训地点：深圳市龙岗区南岭村求水山酒店.蓝谷森林（五星级）。
报名条件：酒类生产及流通企业的从业人员；科研、教育、培训机构人员；老酒爱好者等。学员准备免冠一寸蓝底照片2张。
培训费：6199元/人，费用包括培训费、自助餐、教材费、考试费、制证费等费用。学员交通、食宿费用需自理，组织方统一安排。
厦门站（4-5月）
咨询电话：
于文芳13096797881（微信同）
张总结13666001688（微信同）
参加学员：云集酒企高管、协会领导、头部酒商、各大酒厂和咨询专家，组成一个集领军人物、酒商和酒厂的“超级人脉圈"，让你在最短时间内，扩大人脉网络。
各位酒业家的粉丝朋友，由于微信更改文章呈现规则，您可以通过分享、点赞、在看文章，或将酒业家公众号设为星标的方式，确保第一时间获取酒业家最新推送文章。感谢您的理解和支持！
立即查看文章。
让朋友知道你“在看”
热门跟贴