兰州美食“牛奶鸡蛋醪糟”，你吃过吗？

第一次吃到牛奶鸡蛋醪糟的时候，很难想到这样的口味居然来自大西北。毕竟兰州在很多人的心里就是，淌不完的黄河水向东流，路的尽头是海的入口，粗犷而烈。因为一杯牛奶鸡蛋醪糟，就丰满了人们心中兰州的味道，多了一些柔美与浪漫。而在小镇，居然也能喝到超正宗的牛奶鸡蛋醪糟，当然没有兰州那种奶浓厚，但因为用了品质很好的纯牛奶，感觉更适合我们的口味。小炉子上的铜锅慢慢的咕咚着，牛奶鸡蛋混着各色豪华干果，吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。这道美食不仅营养丰富，而且美容养颜，只要尝过的朋友不管男女老少没有不爱的。醪糟也是女性美容养颜的佳品，所以女孩子们更爱它。

牛奶鸡蛋醪糟，顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。把牛奶、米酒、鸡蛋一起煮。牛奶鸡蛋香醇浓厚，醪糟酸甜解腻。闻起来奶香酒香相融合，吃起来蛋花柔软，香甜微酸。加上黑芝麻、葡萄干、花生仁、核桃仁这些配料，吃起来更是满口生香。超丰富的用料让牛奶鸡蛋醪糟，有一种“看起来就很大补”的样子。确实，有牛奶、有鸡蛋，虽然加了米酒但也没什么酒精度数可言，再加上丰富的果仁果干，就是顿非常完美的早餐啊！

兰州特有的西北小吃总能抓住了食客的胃。牛奶鸡蛋醪糟是一种视觉上的美食，用小铜锅将鲜牛奶与醪糟煮沸，慢慢加入打散的鸡蛋液，微滚，中间不加一点儿水，只有牛奶与鸡蛋的味道，带着清甜的醪糟味儿，甜而不腻，上面加了黑芝麻、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干，香脆又美味，能暖到人的心窝子里，鲜牛奶虽比不上西北牛奶的醇厚，但也喝的放心。“醪糟”是什么？小编来给大家普及一下：醪糟，又称酒酿、江米酒，味道略甜，有酒味，是用糯米饭加入酒药发酵而成，是一种广泛流行于中国各地的小吃。醪糟既可以直接吃，此外在一些菜肴的制作上，还常被作为重要的调味料。作为拥有独特口感的食物，想必醪糟的存在一直受到很多食客的喜爱。牛奶鸡蛋醪糟，主料是牛奶、醪糟、鸡蛋，配以枸杞、葡萄干、黑白芝麻、花生碎、银耳等辅料。这些材料的组合，光是想象一下，就知道它足够美味了。

看似简单的一碗牛奶鸡蛋醪糟，一勺下去，满满的蛋花、蛋奶与酒香奇异的混合扑面而来，犹如闻到异域的奇妙。吃起来里面的蛋花柔软, 滑嫩爽口，醪糟和牛奶的中和可以让你体验到香甜之中的那一抹酸爽！一碗热腾腾的牛奶鸡蛋醪糟不仅酸甜味醇，还可以止渴，健胃，活血哟。简直就是上等美味的补品啊！牛奶鸡蛋醪糟，吃起来口感甘甜浓香，作为餐后甜品，也是非常完美的压轴菜。小伙伴们，兰州美食“牛奶鸡蛋醪糟”，你吃过吗？