藜麦是什么？

它原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要食物，有5000~7000多年的种植历史，古印加人称它为“粮食之母”。

联合国粮农组织（FAO）认为，它是最适宜人类的完美“全营养食物”。

注：全营养食物，能全面补充人体所需的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质以及脂肪酸等营养。

藜麦在中国的种植始于上世纪末主要集中分布在中国西北部地区其中甘肃山区是重要的藜麦产地

这样的产地分布主要是因为藜麦

耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性

海拔越高藜麦品质越好

藜麦主要分为三种颜色白藜麦、红藜麦和黑藜麦

白藜麦：因为颜色和象牙很像，又称为「象牙藜」，是最普遍实用的藜麦，闻起来有青草的味道，很清新，口感脆脆的像芝麻。

红藜麦：闻起来有坚果味，外观鲜艳非常好看，有时候在西式料理会用来做沙拉的点缀装饰。

黑藜麦：含有丰富的矿物质，吃起来带有甜味，又很有嚼劲。虽然黑藜麦通常比白藜麦或红藜麦更难找到，但它和所有藜麦品种一样具有普遍的好处。

藜麦热量低，膳食纤维丰富

蛋白质含量高达16%~20%

和牛肉的蛋白质含量差不多

对于瘦身人群来说

藜麦在降低热量摄入

增加饱腹感的同时

还补充了优质蛋白

甘肃唐蕃古道商贸有限公司家的三色藜麦白红黑

色泽天然鲜亮、颗粒饱满

闻起来是藜麦特有的清香

作为完美全营养食物

19世纪80年代

美国宇航局将藜麦纳入宇航员的太空食品

联合国粮农组织（FAO）

将2013年设为“国际藜麦年”

并将其列为全球十大健康食物之一

国际营养学家们称它为丢失的远古“营养黄金”

素食爱好者将它称为“素食之王”