可口的凉皮是夏季美食，随着夏季的即将到来，众多生产凉皮的食品加工厂需要开足马力生产凉皮，针对凉皮生产之前普遍采用传统热水锅炉来进行生产，效率低，容易破损，成品率不高，以及随着环保的压力，众多地方不再允许使用锅炉，大西热能设备生产的燃气蒸汽发生器更适合凉皮食品加工，提高凉皮产量。
大西燃气蒸汽发生器使用食品加工：豆制品、面制品、腌制品、酒饮类、肉类加工杀菌等。（食品厂、饮料厂、肉制品厂、酿酒厂、面包房）
使用蒸汽发生器制凉皮，将洗面后的沉淀面水经过特定的温度蒸制以后，能得到制作好的凉皮，蒸汽发生器不仅节省时间，还能控制好各个流程，而且蒸汽发生器做出来的凉皮，皮薄透明，让人充满食欲。其原因是因为蒸汽发生器能很快产生蒸汽，且温度高，蒸制的面皮透明且有筋道，相当于基础打得好。而且是机器操作，对比传统手法，能节约大量人力成本，效率更高，蒸汽质量安全无污染，保证食品健康。
传统生产凉皮方法所用蒸汽第一成本高，第二蒸汽产生慢，其次效率低，若在生产加工途中因火候不对和蒸制过程中途掀开锅盖，即温度不够或加热间断容易导致凉皮开裂，而大西燃气蒸汽发生器便是一个很好的加热方式，产气快、热效率高、蒸汽纯净，而且温度可控、全自动运行，可为凉皮生产提供更好质量把控。并且大西燃气蒸汽发生器符合国家环保且无需报检，1-3分钟即可出蒸汽，采用管束式炉体结构更能节省燃气，提高蒸汽效率，为您节省生产成本。
使用凉皮加工蒸汽发生器制作凉皮，改变传统加热方式，蒸汽连续供热，几分钟即可使锅内达到需要温度，可以大大缩短凉皮制作时间，且工艺也比较简单，做出筋、薄、细、穰均具备的凉皮，生产效率同时提高好几倍。
【大西超低氮蒸汽发生器】
- 大西超低氮蒸汽发生器采用革命性的平面燃烧超低氮管束水冷炉体技术，平面燃烧由几万个微型火焰组成，结合大西热能独特的管束式炉体结构，火焰冷却迅速，极大的抑制了氮氧化物生成，试氮氧化物排低至30mg/m以下。
- 管束式炉体结构传热系数高，保有水量少，蒸汽发生器启动1-3分钟即可出蒸汽，吹扫时热量损失降低20%，无预热负荷损失，运行效率高达98%
- 全系列燃气流动压力可实现低压2kpa运行，噪音低至70db以下，真正做到超低氮，低噪音，高效率工作。
- 大西蒸汽发生器是国内唯一可单台炉体蒸发量0.5-2吨蒸汽发生器，水容量不超30升的产品。满足2021年6月1日新锅规要求。大西承诺任何规格蒸汽发生器水容积不超过国家质检总局规定不超30升 。
【大西超低氮蒸汽发生器对食品加工行业的优势】
体积小易安装、产气快，热效率高，一键式全自动操作智能控制，无需人工看守、符合国家环保、采用304不锈钢冷凝器。
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