“三月春光浓似酒”，祖国的大好河山在蛰伏整个冬季后，开始慢慢苏醒。

身在春季，最姐出游的心情真是日复一日水涨船高，尤其在网上看到“春天的新疆”，一整个就迷住了！

*昭苏：每一眼都是美

新疆春天烂漫而磅礴的气势真是令人神往，不瞒你说，其实在广州也能窥见新疆之美，就藏在越秀区里。

一条全长不到300米街道，住着基本是异域面孔，藏着上百种风土美食。

超过20家新疆烤肉手抓羊肉大盘鸡，十几家细分产地和部位的新鲜羊肉店，以及各种造型凶猛的新疆烤馕。

今天最姐就带大家实地探访一番。

01

空气中都是烤馕的味道

从小北地铁口出来，步行不到5分钟就来到这条闻名已久的小街道。

转角处这家烤馕店是最吸引人眼球的，一排排一摞摞的馕饼气势如虹，据说在新疆当地都没这么全的。

一般餐厅里只卖两三种馕，最常见的是窝窝馕，长得像我们经常吃到的意式披萨。

但是这家烤馕店光是门口摆卖的馕饼就多达几十种，大的小的、厚的薄的，芝麻、核桃、瓜子、皮芽子（洋葱）味的、你想到的想不到的，这里全都有。

*5元左右一个馕

打馕的是来自新疆的两兄弟，一个负责制作馕坯，一个负责烤制，店铺里的所有馕饼、烤包子都出自这个馕坑。

图/吃喝玩乐IN广州

新疆烤馕的干香是所有碳水都无法比拟的，面粉经过高温散发出诱人的麦香，路过的人都会不自觉的带走几个。

如果想吃到新鲜出炉的馕，不妨在餐厅里蹲守一会，相信我，吃过热乎的馕会打破你过去对馕所有的偏见。

还可以吃到现烤的烤包子，用肥羊肉做馅，咬起来又烫又脆，但不喜欢羊膻味的朋友慎点。

图/寻吃

最姐还喜欢这家的手抓羊肉，米饭类似半生，很有嚼劲，用红萝卜增加甜味，整体口味比较淡，羊肉嫩到酥！

图/寻吃

丁丁炒面也是这里非常受欢迎的一道新疆特色美食，“丁”其实是用拉条子（用手拉的面条）的“条”改刀，加上番茄、青椒一起炒，很爽口。

图/改什么名字

另一家卖烤馕和羊肉串的店更加纯粹，里面没有位置坐，想吃馕和肉串的只能打包带走。

这里的烤包子比上一家好吃，尤其是这个鸡腿包子，鸡腿汁水丰盈加上脆口的面皮，最姐觉得很值得一吃。

这条街上卖烤馕的店实在太多了，基本每一家都有自己的特色，不过还是建议大家蹲新鲜出炉的馕。

02

来自大西北的手抓羊肉

羊肉，同样是这条街的主旋律，最广为人知的就是烤羊肉串。

铁签烤的羊肉串，10元一串，肥瘦相间，外部焦脆内里软嫩，孜然香气扑面而来，几乎没有羊膻味。

图/寻吃

不过最姐更喜欢另一家餐厅卖的羊肉，敢把招牌菜打在店名上，那味道肯定是不会差！

从甘肃东乡运过来的小羊，整只入锅炖，88元一斤，吃的就是原汁原味。

每天12点出炉，卖完一只再做下一只，老板说从来不买过夜羊——没错，就是这一盘手抓羊肉。

想吃瘦的可以选后腿，半肥半瘦的可以选羊排，羊脖子最珍贵，需要预定才能吃啊到。

羊肉入口酥松鲜美，蘸点辣子、椒盐混合的醋，美就一个字。

在这不仅能吃到羊肉做的美食，也能直接买到新鲜的羊肉。

羊的品种不少，最常见的也是来自甘肃的东乡羊肉，膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，普通市场压根没见过这么全羊肉售卖。

除了羊肉，其他美食也值得尝尝。如果喜欢重口味，那馕包鸡是你的不二首选。

先尝一口边上的馕，吸收了炒鸡的酱香味，咀嚼中带出芝麻和小麦的香气，妙不可言。鸡肉切块与莴笋、辣椒、洋葱同炒，香香辣辣很开胃。

图/寻吃

这碗河沿面片是意外收获的美味！汤底很鲜美，应该是用羊骨熬的，面片有嚼劲还能吃到一些粉条，15元一碗很值！

对了，如果是喜欢吃酸奶的朋友，这里卖的酸奶浓厚天然，基本没有甜味，最姐也很喜欢。

图/寻吃

03

这里是新疆人在广州的梦乡

最姐走在路上，迎面遇见的几乎都是穆斯林、非洲人、新疆人，一串串阿拉伯文刻在门店的招牌。

仿佛去新疆旅游了一趟。

这条街道叫“宝汉直街”，曾是明末清初时期广东一条著名的美食街，不仅是西北人民居住生活在这，还有很多来自非洲各个国家的外国人。

很多来广州的非洲人，第一桶金就是从宝汉直街开始的。

非洲人，中东人以及穆斯林，他们因为信仰和相似的饮食习惯聚集到一起，形成一个独特的小社区。

这里没有什么传统的广州风味餐厅，饭店大多以土耳其菜、非洲菜、清真餐厅为主，也因为本地人很少涉足，所以网上几乎搜不到这些餐厅。

最姐听到不少非洲人都可以说着流利的普通话，与本地人沟通对话。或许宝汉直街已经成为他们的第二个故乡。

还未进入宝汉直街，就能见到街道的入口驻守着不少警察和特勤人员。

或许住在宝汉直街的广州街坊们，从没想到这里会成为著名的“非洲村”。生活没什么不同，以前卖东西的是中国人，而现在是非洲人。

【今日话题】

“你喜欢新疆的美食吗”

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编辑：玛格丽特

图片：玛格丽特

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