艾粑是广西桂林市龙胜各族自治县的传统民间特色小吃。阳春三月，地处广西桂林市龙胜各族自治县马堤乡马堤村田间地头的艾草长势丰盛，当地村民相约街坊邻居到田间采摘艾草，通过挑选艾草、洗净后磨碎、加入糯米粉、裹馅、蒸熟等工序制成清香细滑的特色美食。

3月14日，在广西桂林市龙胜各族自治县马堤乡马堤村民合瑶寨，村民采摘艾草归来。

3月14日，在广西桂林市龙胜各族自治县马堤乡马堤村民合瑶寨，村民在展示采摘回来的艾草。

3月14日，在广西桂林市龙胜各族自治县马堤乡马堤村民合瑶寨，村民在清洗采摘回来的艾草。

3月14日，在广西桂林市龙胜各族自治县马堤乡马堤村民合瑶寨，村民在整理包好的艾粑。

3月14日，在广西桂林市龙胜各族自治县马堤乡马堤村民合瑶寨，村民将艾粑放入锅中蒸煮。

3月14日，在广西桂林市龙胜各族自治县马堤乡马堤村民合瑶寨，村民在品尝刚出锅的艾粑。

艾草是一种一年生草本植物，枝叶多汁浓稠，还散发出一种诱人的香味，有理气血、逐寒湿等功效。用艾草加糯米粉制作出来的糍粑细腻柔软，清香可口，深受当地群众喜爱。（中国日报广西记者站）